那天在小J那看到他做了地瓜吐司
愛模仿的我也來試試看了
我是用麵包機下去打第一次的麵糰(容量是用蒸容器的量)
發酵完後第一次之後拿出來手揉再擀平鋪料上去
這天我不只用了地瓜丁還有起司跟核桃(稍微切碎)
麵團看起來有些黑黑的點點是我加了芝麻粉
桿麵皮一直不是我的強項
目前能做到的就是餡料不要掉出來就好XDDDDDDDDDDD
這次一樣還是用平底鍋下去當烤箱用
說要買的烤箱一直沒動作
第一空間又被我站滿了
第二每次要買的時候他就來個大缺貨
我該說烘王跟我很沒緣嗎
聽說自己去現場買可以先拿到貨
但是我想到他好重就算了
不想張先生那麼辛苦(還是請公司配貨好了)
為了這個平底鍋烤麵包我還去找了一個可以放進去的土司模型
之前買的都太大一個了放不進去啊
這天我又繼續耍寶了
平底鍋洗好需要先烘乾才不容易生鏽(因為是純鐵)
想說利用烘乾鍋子後的餘溫來當發酵箱進行第二次的發酵
結果我麵糰放進去之後就去餐桌吃飯了
吃了十幾分鐘我才看到我烘鍋子的火沒有關(小火)
結果麵糰只有發酵一點點而已
我後來關火後有觀察一下麵糰還能再發酵嗎(當然是沒有了啊)
臉都綠掉了
好擔心麵包出爐會很硬啊
結果我的地瓜起司吐司就這樣莫名其妙的完成了耶
外型看起來是還可以啦
忘記在二個麵糰裡家烘焙紙隔開了
所以二個麵糰就這樣感情很好的黏在一起了
還好小心一點也是可以分開來的
第二天帶去公司當早餐
還不錯吃耶
張先生說是他吃過最好吃的麵包了
他說不會太乾跟太硬呢
而且加上起司他說有鹹鹹的口味配上地瓜的甜好搭
又有核桃增加口感
叫我下次也要這樣做來吃
只是我下次想找Q度夠一點的地瓜
這次的含水量太多了
吃起來感覺太過軟爛了
嗚嗚嗚人家小J的地瓜吐司跟麵包好好看喔
我的整個就是變形了啊
留言列表
