頂空空的鴨霸生活2館

 終於我可以擺脫用麵包機只能做麵包跟饅頭了

我終於可以做出想吃的起司蛋糕來了

而且只要用麵包機就可以完成

真的是好想大叫~阿目!!我出運了

 因為消化餅我早就買好了

(其實消化餅是買來想做檸檬派的)

結果先拿來做起司蛋糕了

那天在麵包社團裡看到有人分享用麵包機105T做起司蛋糕

只是我找不到原始我參考的那位網友的文章了(明明有存起來的說)

消化餅乾60g+奶油25g

奶油先室溫讓他軟化

消化餅乾敲碎跟奶油拌均勻

放入蒸容器的內鍋裡面壓緊放入冷凍庫冷凍一個小時以上

乳酪奶250g切小丁跟砂糖35g跟一顆蛋放入麵包機後用30品項去攪拌約15分鐘後按取消

低筋麵粉20g過篩與檸檬汁10cc(我這天用的是金桔原汁)70cc的低脂鮮奶

再用30品項去攪拌15分鐘後按取消

完成二次30 品項的攪拌之後再用24品像去攪拌12分鐘

這次品項走完之後不要再按取消了

接下來有15分鐘的時間將麵糊倒入蒸容器裡面

倒入蒸容器中間的麵糊這時候需要輕輕的上下震動讓裡面的空氣排出來

不能太用力卻又不能沒有力道不然空氣會排不出來

太過用力的畫有可能下面的消化餅皮也會散掉

所以真的是要有點溫柔的力道

接下來要在清洗乾淨的麵包機容器中加100cc的水

攪拌葉片要拿掉

就可以按下開始的動作進行烘烤了

現在就等機器自己時間到發出警示音就可以了

 烤好的起司蛋糕取出後等涼了之後在放進冷凍庫裡一個小時再取出來

會比較好脫模

千萬不能急得沒有冷或是沒有放冷凍就脫模喔

如果可以放一個晚上冷凍也是可以

那就是要脫模前給他是溫一下讓外表溶化一點囉

我是有放一個小時去冷凍

也有網友說冷藏就好

期時就看自己習慣那個手法

只要是能取出完整的起司蛋糕沒有一定要怎麼說

因為我功力比較弱所以找一個最安全的方式來做而已

消氣的動作沒敲夠所以上面竟然還有一個大氣泡XDDD

第一次這樣做起司蛋糕還滿成功的耶

脫模也算成功沒有散掉

吃起來好濃密好扎實喔

帶點酸甜的口感配著香濃的奶味

而且我喜歡冷凍後吃有著細細的冰沙口感

下次可以改OREO的餅乾或是手指餅乾來試試看好了

也是有看過網友沒有做餅皮的喔

只是不知道吃起來如何

找到了一個類似的做法可以參考一下

麵包機做起司蛋糕好簡單