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前一陣子臉書裡大家都流行煮啤酒鴨
本人天生反骨就是不要煮鴨子
其實應該是說鴨子對我們二口人來說大多了
剛好朋友給了我二隻乳鴿
就剛好順應流行弄個啤酒乳鴿來吃吃
話說材料非常的簡單
啤酒一罐
醬油適量(上色跟調味用)
辣椒
就這樣
簡單又方便(根本就是偷懶的好藉口)
乳鴿先用熱水燙過去血水
在將醬油跟啤酒下去煮開後丟入乳鴿就可以了
因為我買很小瓶的瓶酒所以要一直幫他翻面
才能均勻上色跟熟透
如果是大罐的應該就不用這麼辛苦了
困難度其實不高
啤酒我家銷量不高剛好這次買到220cc的來用
如果要用啤酒鴨我看網友都是買玻璃罐的來用
吃起來起來啤酒味並不重
只剩下甘甜的麥香風味
加點辣椒下去吃起來也比較沒有那麼單調
乳鴿不知道在外面市場好不好買到
不過我做了乳鴿之後也有朋友找我幫他訂
一口氣訂了10隻
據說他家小朋友很愛媽媽自己都沒吃到的狀況
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