每天都只能吃稀飯的日子讓人覺得好無趣也好膩
而且張先生怕我耗損太多體力所以都說吃外面就好
吃沒幾天我就覺得好膩
就是想要來點重口味的刺激一下味蕾
這天下班終於不用回去看醫生打針了
張先生下星期不要再回去打針了(鬆了一口氣)
經過全聯進去買了點菜回家弄個咖哩也好
本來是想買雞腿肉的
沒想到生意太好沒有雞腿肉了
連牛肉都賣完了
看到品質不錯的豬梅花肉
應該煮起來不會老默默的咬不動才對
厚度滿厚厚的豬梅花肉切長約三公分大小
免得煮了變成小塊
我有沾上麵粉
為甚麼要沾麵粉呢
這樣加了湯汁後會更加濃稠些
下鍋去煎成焦糖色後就可以先撈起來備用了
炒洋蔥
雖然我不喜歡炒軟後的洋蔥
但是加了咖哩後吃不太出來甜膩的洋蔥味
所以我還可以接受啦
如果只是一般清炒我只會炒到八分熟(當牛排吃嗎)
紅蘿蔔
超市的紅蘿蔔每次買都是三四根以上
所以這種時候我都會盡量加努力加
不然根本用不完XDDDD
最後再把豬梅花跟馬鈴薯放進去
馬鈴薯是不是可以這麼早丟要看品種
有些馬鈴薯一煮就爛了就不是那麼適合這麼早丟進去煮喔
我買的這麼品種煮久了還是QQ綿綿的不會鬆散
把高湯或是水加到可以蓋住料就可以了
我只是用一般的咖哩塊四塊跟二大匙的咖哩粉
等這些咖哩塊用完之後再來試看看自己炒得有甚麼不一樣好了
最重要的是我丟了二塊苦甜巧克力下去一起煮(黑黑的那個就是)
那來的靈感
看電視劇聽到這個名詞所以弄看看
沒想到真的有這道菜色喔
網路上也不少人分享
所以並不是我亂搞或是自創的
我用小火煮了四十分鐘吧
我的馬鈴薯還是好好的
有入味了但是卻不會軟軟散散的
所以真的還是要看品種去決定煮的時間
網友有說用雞跟牛的味道比較合
用豬是不建議
我是覺得還好
第一豬肉要買沒有腥羶味的豬肉
還有要買到有點油花卻又不是肥的豬肉
這天買到的品質真的不錯
裡面油花夠煮起來卻又不會爛爛糊糊的
至於口感上的話是比較沒有單純的咖哩那麼嗆味
多了甘醇的風味
因為我用的是苦甜巧克力吃起來並不會有甜甜的味道出現
如果不喜歡咖哩的辛辣味或是有小朋友的話可以試看看
這一鍋我跟張先生吃了二天
第一天煮白飯
第二天丟了韓國年糕下去
沒想到也滿合的
整個就是懶人料理吧
我一直叫張先生猜我加了甚麼料他一直說不出來
只是說也吃不太出來是明顯的咖哩味了
所以喜歡咖哩風味的人還是不要加巧克力好了
不要聽露露姐說(電視劇的角色)
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