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前一陣子朋友給了我一大顆白蘿蔔
剛好我也想好久沒自己煮上一鍋湯來了
好一陣子家裡的湯都是張家大娘供應的
我只需要加熱就有湯可以喝了
但是偶爾總是會有我不想喝的湯出現
這時候我就會裝死說我吃很飽喝不下
然後叫老爺一個人喝完他
買了排骨川燙過血水
白蘿蔔跟紅蘿蔔切成剛好的大小就可以放下去慢慢熬囉
我喜歡用STAUB的大鍋子慢慢熬
因為STAUB的鍋蓋上面有汲水顆粒所以水份不容易流失
而且也不容易噗出來
看得出來這棵蘿蔔有很大顆了吧
幾乎一整鍋都是料了
煮好的湯很甜
灑上一些芹菜末跟芹菜葉跟一些鹽巴就可以喝囉
用鑄鐵鍋的好處就是不需要太多時間
可以節省一些能源
排骨變得很軟爛
筷子一剝就骨肉分離了
一棵蘿蔔除了煮湯之外
我還用了三分之一做了紫蘇梅泡菜
只是我的紫蘇葉是曬乾的
香氣是有但顏色上好像沒有那麼粉紅了
吃起來是一樣酸溜可口啊
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