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 我是學人精

看一堆網友在做醋醃小番茄

我也跟著做

雖然我很多年前就看過怎麼做了

但是每次總是吃網友做給我的

自己這倒是頭一回做來吃

就竟為了甚麼我一個這麼懶的人願意自己動手呢

 

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 其實最近忙著整理家裡跟消毒根本就沒有時間自己煮

然後東西也是東一袋西一箱的堆的到處都是

每樣東西拿出來用之前又不放心的在洗一次

真的不知何年何月才能有個正常的空間

一盒小蕃茄買了好久不甜

放到都跟80歲的阿婆一樣都是皺紋了

想要弄點簡單的東西來改造他

免得浪費了

看到很多網友最近都在分享醋釀小蕃茄

所以我也跟上腳步了

而且家裡有上次COSTCO買的萬能醋

而酸梅家裡本來就有一推

所以不用出門就有材料了

 

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 我沒有把每個步驟都拍下來

想看仔細一點做法的朋友可以上網去古狗大神找一下

我的做法就用說的吧

先把小蕃茄洗乾淨

然後看你喜歡屁股還是頭頂

畫開十字(不用太用力~皮有開就可以了)

燒一鍋熱水

把畫了十字的小番茄丟進熱水裡

大概20幾秒就可以了

你會看到畫過十字的地方都翹起來了

這時候就可以撈起來了

 

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 撈起來的小番茄可以泡進冷開水裡

盡快把小蕃茄的皮剝掉(十字的地方)

皮剝好的小番茄也可以丟進有冰塊的開水裡再讓他泡一下

全都剝好的小番茄就可以把水份瀝乾

找一個玻璃的保鮮盒(要乾的不要有水份喔)

小蕃茄跟話梅就可以放入保鮮盒

在加入萬能醋(看個人喜好)

我加醋沒有固定的量跟比例

通常我都是促加到醃料的一半高度

然後再加上白開水加到醃料的七八分滿

不用加到全滿

我剛醃的時候沒有加糖

後來醃個小時候拿出來試吃覺得不夠才又加糖的

記得沒事就去搖一搖他

如果你的保鮮盒是不會滴的可以偶爾給他倒過來放喔

 

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這樣的小番茄醃製了一天之後就可以吃了喔

我忘記下班回來先把它們丟進冷凍庫裡凍個一二個小時

把裡麵的湯汁冰到像小碎冰

這樣吃起來會更好吃

自己做真的不會難

只是剝皮需要點耐心

而且自己在家做不用擔心吃到不好的成份

一次做一盒小蕃茄可以吃個二天

剩下來的醋汁還可以加點冰開水當成飲料來喝或是做成冰棒喔

很簡單吧

不喜歡那麼酸的朋友可以少加一點喔

我是覺得COSTCO的這一瓶萬能醋不是死酸的那種

我又要去補貨了

 

 

 

Posted by 小馬達 at 痞客邦 PIXNET 留言(16) 引用(0) 人氣()


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留言列表 (16)

Post Comment
  • kkschool
  • KK推~
    好好吃ㄛ!我看到您的照片都一直猛吞口水呢
  • 謝謝KK喜歡
    我自己也是邊寫邊流口水呢

    小馬達 replied in 2013/07/05 15:40

  • Sharon Lin
  • 冰到小碎冰拿出來吃,厚~ 整個就透心涼 ^^
  • 嘿嘿
    真的是會透心涼喔
    明天再來做一次
    ^^

    小馬達 replied in 2013/07/18 10:44

  • honey8993
  • 喵喵推+2

    這個超愛

    冰冰涼涼

    酸酸甜甜

    好吃
  • 喜歡這種滋味的人就知道
    酸酸甜甜的美味有多誘人了
    而且冰冰涼涼真的消暑不少啊

    小馬達 replied in 2013/07/05 15:37

  • 思思
  • 思推3
    看起來很簡單
    但是要有萬能醋~
    還要有耐心哩~
  • 那個剝皮邊看電視就可以做了
    只是要小心剝就是了
    一般的醋應該也可以啦
    只是後來發現了萬能醋還滿好用的

    小馬達 replied in 2013/07/05 15:36

  • 小公主Irene
  • 看的我整個胃都開了!
    喜歡帶有碎冰的口感
    冰涼沁心阿~
    我一定會丟到冷凍庫
    呵呵
  • 我昨天又買了一盒小蕃茄回來
    這次我也要記得放冷凍一下讓他變碎冰

    小馬達 replied in 2013/07/05 15:33

  • 小凉
  • 小凉推^^

    夏天的中午來吃這
    很透心涼耶!
    尤其這幾天的高溫
    我都快烤焦嚕>3<
  • 這幾天真的熱到不像話
    是說現在才七月初呢
    還有可怕的八九十月
    想到就昏了

    小馬達 replied in 2013/07/05 15:31

  • winkili
  • 好厲害 ^^
    不過我還是不太喜歡用醋醃的 ^^"
  • 我以前也不愛
    但是隻到醋的好處之後
    就變的很愛了

    小馬達 replied in 2013/07/05 15:30

  • 小豬
  • 不愛梅子不愛醋的人
    每次看了這道還是覺得他好漂亮好吸引人
  • 不愛醋不愛梅子
    可以改用蜂蜜喔
    只是要多放幾天了
    也是不錯的方式

    小馬達 replied in 2013/07/05 15:28

  • 小珊珊
  • 推6~
    這個真的很好吃~~~每次去居酒屋小珊珊都會來一盤,超開胃滴!
    原來還可以自己做呀~
    就愛這種酸酸甜甜的滋味^///^
  • 自己做不會花很多時間
    但是要克制自己不能偷吃太多
    ^^

    小馬達 replied in 2013/07/17 14:53

  • 蛇蛇
  • 梅子蕃茄超開胃的說
    一個不小心就全沒了= =
  • 蛇蛇
    這個我跟老爺一個晚上就吃光了
    夏天吃這個真的好清爽啊

    小馬達 replied in 2013/07/17 14:54

  • 蛇蛇
  • 梅子蕃茄超開胃的說
    一個不小心就全沒了= =
  • Private Comment
  • Elaine小廚娘
  • 這個好欸!
    我也要買小蕃茄回來做
    最近有點懶
  • 你最近還好吧
    擔心你耶
    做料理可以讓自己專心投入
    就不會想那麼多喔

    小馬達 replied in 2013/07/17 14:57

  • Private Comment
  • sofina
  • 挖,原來這麼簡單,我也要學起來!
  • Private Comment

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