前一陣子老爸住院,因為離火車站很近所以我都是坐車回去
因為沒有交通工具,而且也不能放老爸一個人太久,所以我都會在附近覓食
上次剛好瞄到西大路地下道的上面有一些新開的店家(不走地下道)
因為時間上的不允許所以只能衝衝用眼睛掃描存在腦袋瓜子裡
這天剛好跟朋友約拿他的標本甲蟲就順便約了一起吃晚餐
選了這個交通從火車站走來算是便利的樂客牛肉麵
然後朋友把車停在大遠百走來也很近的
門外可愛的木製門面讓人覺得小小的文青一番
還有二張可愛的的椅子等著你入坐敲敲那扇窗戶
原來新竹一些老舊的房子雖然主人可能已經不在或是買了更大的房子而閒置了
但是有眼見的人還是能讓他付與新的生命力
這樣一個小小的門面讓人覺得可愛又樸實的復古風總會讓人經過多看他幾眼
進到店內發現這是小巧可愛的一家"牛肉麵店"(好啦!人家店門口也有寫好咩)
木造小小的吧台可坐大概六七個人像是擠在日本的拉麵店一樣"熱呼呼"有一種溫暖的感覺
整潔的店裡頭讓人留下了很好的第一印象,沒有一般牛肉麵店的油膩感
空氣中也沒有過於厚重的醬油的鹹味,整個就是清清爽爽的一家牛肉麵店
鼻子只聞到淡淡的高湯熬製出來素雅的味道
簡單的擺設之外也擺設了一些店家自己製造的辣油跟泡菜販賣
雖然才剛五點而已竟然聞著這味道也讓人瞬間飢腸轆轆了起來
店內就看到老闆跟老闆娘?二個認真又親切的態度讓人覺得很舒適
這裡沒有大聲的吆喝聲,只有輕柔的日本音樂還有老闆娘甜美的為客人介紹的聲音
選了一個三饗牛肉麵(200)裡面有牛肚,牛腱.牛肋條)
一次可以享用三種不同部位的肉質跟口感
這個可是每天限量的牛肉麵啊!不點會對不起自己
不知道下次會不會多了加上牛筋變成四寶不就更是一道上品的牛肉麵了
好啦!言歸正傳布要用自己貪心的角度來建議老闆
樂客這裡的牛肉湯底以新鮮蔬果 跟牛肉還有牛骨熬煮而成
整個鍋內都是完全不添加鹽巴還有味精調味,完全是以醬油做為輔佐的調味
湯頭喝起來甘醇甜清爽不死鹹,雖然這湯頭看起來沒有傳統的顏色那麼深
但是喝在嘴裡卻意外的濃郁還釋放出一些黏嘴的膠質呢
這裡的麵條都可以選擇細啦麵或是一般的拉麵喔
點麵的時候老闆娘都會貼心的問清楚也會說明二種不同口感
差點忘記那個牛肋條熬製的入口即化卻又不至於過度的軟爛的包覆住肉汁
牛腱還吃得到略有Q黏的膠質喔是爽口的感覺,牛肚好Q彈的咬勁的口感
朋友選了牛肉辣醬乾麵(120)
店家自製獨特的牛肉辣拌醬,搭配有點口感的拉麵,口感更有Q度細緻感
有一點小小的辣度,如果喜歡吃辣的人可以跟老闆要特製的辣椒喔(聽說會更過癮)
不過這天有人對這辣度已經覺得是他能接受的最高點了
所以我就沒有請老闆幫我們加辣椒醬了
上面那個紅色裝點用的一絲一絲聽說是辣椒
但是我吃起來有淡淡的人蔘味(是我味覺壞了??)
有去吃過的人可以跟我說一下你的口感嗎XDDD
另一碗朋友選了鮮蝦蛤蠣絲瓜麵(190)
吼!這個光是聽到才食材就已經覺得一定鮮美無比啊
送上桌時看到超肥美的蛤蠣還有新鮮肉體又扎實的大隻蝦子
蝦子還貼心的已經去除腸泥讓口感更好
有了蛤蠣這湯頭肯定鮮美而且沒有土味(老闆有認真跟他聊天讓他吐沙)
鮮美的蝦子又脆又鮮美配上主的還有點脆的絲瓜吸附了湯頭的鮮美
既鮮美又清爽的湯讓人一口接著一口的喝下去都不會覺得膩
柴魚辣泡菜(50)
本人式泡菜愛好者,吃到身體爛掉了還是不能割捨對泡菜的愛
所以在外面看到泡菜我一定會點來吃,雖然我失望的不再話下.......
本來以為吃到的就是酸酸辣辣的泡菜
沒錯!樂客的泡菜是酸酸辣辣的!很過癮!很是入味也還保持泡菜該有的爽脆度
霸特!!!!他多了煙燻味,位道提升了好幾個程級
其實是老闆自己的配方在泡菜裡加了柴魚片喔
所以吃起來比起一般的韓式泡菜或是黃金泡菜更好吃
而且老闆也有出瓶裝的可以單獨買回家享用喔
酥炸黃金餛飩(50)
酥酥又脆脆的炸餛飩咬下去酥脆的ㄎㄚㄗㄎㄚㄗ的一不小心就一整份吃完了
滷蘿蔔(30)
朋友說在網路上看到滷蘿蔔跟我說好像很厲害要點來吃
心裡無限的哀怨的OS不就是滷蘿蔔又爛又鹹啊
沒想到送上來的滷蘿蔔跟在日本吃到的一樣入口綿密一點都不死鹹
竟然還吃得到蘿蔔的鮮甜味道
這個也是每日限量的玉子燒(60)
玉子燒因為費功所以等老闆煮完麵之後才有空製做
需要一層一層的慢慢煎慢慢堆疊起來吃起來才會有層次感
不過我們幾個邊吃邊聊的也沒有覺得等太久
堅持現做是老闆對上門每一個客人的態度
送上桌時還是熱呼呼的滿室香甜的蛋香,柔軟的玉子燒果然等的值得
有點甜有點鹹還有加上一點明太子醬吃起來ㄎㄠˊㄎㄠˊ的
綿密的口感在搭上老闆灑在上面的酥脆米果口感更是特別
吃完麵抬起頭來伸伸筋骨時看到店家在天花板上的裝置藝術是以前外婆家曬東西的竹網
沒想到老闆的創意是拿來上在天花板上好特別喔
營業時間：
星期一～星期日11:30～14:00➿17:00～21:00
新竹市東區西大路247號0928659955
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