我想這家位在陽明山上文化大學的牛肉乾拌麵應該很多人都吃過
雖然張先生離開天母陽明山管區有段時間了
偶爾會想到上山吃碗牛肉乾拌麵吧
想當初還是我帶著他來到這裡吃麵的
只是現在要吃看運氣看緣分了
沒那麼誇張啦
其實就是要早點出門上山應該都還來的及
我記得上次去吃時是五點左右
老老闆因為快打烊了喝起酒來了
還揪了我們一起喝一起聊聊天胡扯蛋一下
這次上山就沒那麼幸運囉
第一次來四點關門休息了
第二次三點多來賣完了
第三次我們二點就上山總來的及吃上一碗牛肉乾拌麵吧
還好還好來的及
但是請排隊
這天氣溫還不低有著小小的大太陽
排隊人數約20人以上
也只能乖乖的等囉
這時少老闆娘出來說了今天冷氣壞掉可能會吃出一汗來請多多包涵
都來了流點汗算甚麼呢
因為沒有冷氣所以少闆娘還控管了進去吃麵的人數
免得都擠了進去溫度升高更是難受
好不容易進來做好點了麵之後就是自己要去裝的牛肉湯了
清清淡淡的牛肉湯只有蔥花在上要悠游的漂浮
喝在嘴裡卻是濃濃的牛骨的清香
這個湯免錢你藥喝幾碗都行
而且這裡的湯是熱熱的喝上一碗通體舒暢馬上飆汗
冬天的話可以溫暖一下
都忘記自己第一次來時吃得價位是多少了
反正現在去那吃麵也都差不多是這個價位了啊
整鍋的酸菜隨你要加多少都
這天看到隔壁的女生點了二碗乾麵拼了命的加了一大碗的酸菜
看來口味還挺重的
沒想到最後還是打包收場
這天吃酸菜感覺沒有那麼夠味了
應該是沒有在自己翻炒過了吧
所以要加很多辣椒醬才夠味了
這天最後一碗綜合乾拌麵被我點走了
這個不在牆上的菜單上面
所謂宗盒就是牛肉片跟肉絲在加上豆干組合成的乾麵
滿到都快要掉出碗外面去了
一碗乾麵三種享受
我自己點得是牛肉乾拌麵
看過綜合乾麵之後這樣看我的乾麵有點寂寞啊
肉片吃起來是略微乾卻不柴容易入口
帶筋的地方有咬勁
努力攪拌
加了辣椒子油更是夠味
看起來平白無奇的乾麵到底有甚麼魔法呢
其實老闆給的醬汁都在碗底了
帶點蒜香的醬汁拌在牛油裡香氣撲鼻
紮實的麵條吃來飽足感100
胃口小的人見一二個人點上一碗何吃就夠了
軟嫩的豆干滷的鹹香夠味
這天因為小菜也都沒有了
不然以前會再多點一份豆干來吃
其實每次來這乾拌麵對我不是那麼重要
吃完麵之後的這湯裡的大骨才是我的目標
不過沒到四點不能撈喔(老闆有貼上告示)
這天因為老闆已經賣完麵了我有問過少老闆娘了才撈的
而且這大骨不能外帶
記得上次跟老老闆酒言歡那次我啃了四根大骨
這次結帳時跟少老闆聊天才知道我上次遇到老老闆之時已是七年前了
時間過得還真快啊
雖然這七年之間還是有來吃上一碗麵但卻沒遇到老老闆了
牛肉拌麵 地址:台北市陽明山光華路26巷16號之2 電話:(02)2681-9189
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