這個夏天好悶熱
每天騎車回家的路上整個人跟火爐沒甚麼兩樣
整個身體熱烘烘
想到還要煮晚餐就好痛苦
只是也不可能每天都外食
所以盡量找一些簡單一點的讓自己別站在廚房裡太久
而且天氣悶熱食慾也不是很好還得想一些吃了開胃又不會邊吃邊冒汗的食物
不知道住在豪宅裡的人吃飯煮飯也這麼辛苦嗎
(是說都住豪宅了應該不用自己煮吧XDD)
仙草雞是我很愛很愛的一道湯品
除了裡面可以有一整雞的肉肉之外
還有我對外婆濃濃的思念
這是一道小時候外婆常弄給我吃的雞湯
那個味道一直留在我的記憶裡
媽媽到是沒弄給我吃過(我媽確定是我的外婆生的嗎)
外婆生病後不良於行到走後這麼多年我都是自己煮給自己吃
小時候很小外婆也沒有交代他放了那些材料
我只能依樣畫葫蘆的煮看看
最後我只能說一個人愛吃有一定的道理
我竟然可以煮出一樣味道的仙草雞來自己都好想哭
其實一點都不難
只要有純正的仙草乾就可以了
當然現在人不太可能洗仙草乾過濾雜質再去煮成濃濃的仙草汁來
如果買得到品質好的仙草原汁也是可以的
自己煮仙草乾真的會要人命
光是洗那個仙草乾就要反覆很多次
還是用買的比較快
因為自己的體質不是很適合吃那麼性涼的仙草所以我自己加了紅棗下去一起煮
愛吃歸愛吃還是得顧著身體狀況免得又被醫生念
枸杞跟黃耆也是可以加入的藥材也不至於蓋過仙草的味道
只是我這次只加了紅棗而已
這些比較溫潤的藥材是我發病後能吃的
其他一些比較補一點的也只能戒了
這天懶得跑遠去買雞肉所以就在我家後面的市場買了半隻雞
請店家幫我剁成塊好像280吧
後來又看到雞腳看來也滿大一支的
又跟店家買了4汁雞腳不便宜一支要30ㄟ
可是老闆竟然跟我說要剁的話要多收10塊工錢
這到是我第一次聽到買雞買腳剁的話要多收錢的
還好我本來就沒有打算剁開來
不懂我比較好騙嗎
我問了老多人都說沒聽過有這樣的要求
上次也是在同一個菜市場一條吳郭魚要我250
我還問老闆這是吳郭魚嗎
印象中的吳郭魚不用100塊吧
我發現好多傳統市場的店家並不是那麼老實
搞得我寧可是超市買菜
雖然貴了點但是至少不會被騙
看來是我長得一臉呆呆的
記得很多年前跟人家去一家算命館(第一次去給人看面相算命)
那個仙人看到我就說你呆呆的來是要算甚麼
哭...............
真的是人呆看臉就知道(離題了)
熬了二個小時後就可以吃了
整個雞都吸收到仙草的味道
吃起來是回甘的香氣
不需要特別調味
一咪咪的苦味卻又不是苦茶的那種苦
仙草的香氣比較濃厚些
因為加了雞腳所以湯稍微放冷的話會結成凍狀
喜不喜歡就看個人喜好了
像老爺就覺得雞跟仙草配在一起怪怪的
所以這一鍋幾乎都是我一個人吃完的
不只是飽了肚子也飽了思念的情緒
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