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這個夏天好悶熱

每天騎車回家的路上整個人跟火爐沒甚麼兩樣

整個身體熱烘烘

想到還要煮晚餐就好痛苦

只是也不可能每天都外食

所以盡量找一些簡單一點的讓自己別站在廚房裡太久

而且天氣悶熱食慾也不是很好還得想一些吃了開胃又不會邊吃邊冒汗的食物

不知道住在豪宅裡的人吃飯煮飯也這麼辛苦嗎

(是說都住豪宅了應該不用自己煮吧XDD)

 

 

 

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仙草雞是我很愛很愛的一道湯品

除了裡面可以有一整雞的肉肉之外

還有我對外婆濃濃的思念

這是一道小時候外婆常弄給我吃的雞湯

那個味道一直留在我的記憶裡

媽媽到是沒弄給我吃過(我媽確定是我的外婆生的嗎)

外婆生病後不良於行到走後這麼多年我都是自己煮給自己吃

小時候很小外婆也沒有交代他放了那些材料

我只能依樣畫葫蘆的煮看看

最後我只能說一個人愛吃有一定的道理

我竟然可以煮出一樣味道的仙草雞來自己都好想哭

其實一點都不難

只要有純正的仙草乾就可以了

當然現在人不太可能洗仙草乾過濾雜質再去煮成濃濃的仙草汁來

如果買得到品質好的仙草原汁也是可以的

自己煮仙草乾真的會要人命

光是洗那個仙草乾就要反覆很多次

還是用買的比較快

 

 

 

 

 

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因為自己的體質不是很適合吃那麼性涼的仙草所以我自己加了紅棗下去一起煮

愛吃歸愛吃還是得顧著身體狀況免得又被醫生念

枸杞跟黃耆也是可以加入的藥材也不至於蓋過仙草的味道

只是我這次只加了紅棗而已

這些比較溫潤的藥材是我發病後能吃的

其他一些比較補一點的也只能戒了

 

 

 

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這天懶得跑遠去買雞肉所以就在我家後面的市場買了半隻雞

請店家幫我剁成塊好像280吧

後來又看到雞腳看來也滿大一支的

又跟店家買了4汁雞腳不便宜一支要30ㄟ

可是老闆竟然跟我說要剁的話要多收10塊工錢

這到是我第一次聽到買雞買腳剁的話要多收錢的

還好我本來就沒有打算剁開來

不懂我比較好騙嗎

我問了老多人都說沒聽過有這樣的要求

上次也是在同一個菜市場一條吳郭魚要我250

我還問老闆這是吳郭魚嗎

印象中的吳郭魚不用100塊吧

我發現好多傳統市場的店家並不是那麼老實

搞得我寧可是超市買菜

雖然貴了點但是至少不會被騙

看來是我長得一臉呆呆的

記得很多年前跟人家去一家算命館(第一次去給人看面相算命)

那個仙人看到我就說你呆呆的來是要算甚麼

哭...............

真的是人呆看臉就知道(離題了)

 

 

 

 

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 熬了二個小時後就可以吃了

整個雞都吸收到仙草的味道

吃起來是回甘的香氣

不需要特別調味

一咪咪的苦味卻又不是苦茶的那種苦

仙草的香氣比較濃厚些

因為加了雞腳所以湯稍微放冷的話會結成凍狀

喜不喜歡就看個人喜好了

像老爺就覺得雞跟仙草配在一起怪怪的

所以這一鍋幾乎都是我一個人吃完的

不只是飽了肚子也飽了思念的情緒

 

 

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留言列表 (10)

發表留言
  • hanaskitchen
  • 推推
    沒吃過這道仙草雞,真好奇是怎樣的味道.
    不過夏天煮飯真的是一種折磨ㄚ~~
    現在才七月初,等再晚一點就像地熱谷一樣吧><。。。
  • 這個應該是客家人都會弄來吃的
    不過我媽就不會弄XDD

    今年真的好熱
    聽說氣問以後會是夏天酷熱
    冬天又很冷
    以前台灣四季如春
    現在卻真的是冬天冷到叫人受不了

    小馬達 於 2014/08/04 16:42 回覆

  • cakelady0908
  • 這是一道很久以前就想做的雞湯,
    但一直沒行動
    改天也來試試

    做生意不老實讓人唾棄
    1條吳郭魚250元根本是詐欺
    那不如買石斑
    這種商人真是有夠黑心
    那個市場?檢舉他!!!
    推2




  • 這個仙草雞我每年都會弄個一二次
    喜歡這種清甜回甘的味道

    現在很多人做生意都是不老實的
    所以為了不讓自己再被騙
    寧可上超是去買
    至少上面有價錢
    能接受再買不至於再被騙吧

    小馬達 於 2014/08/04 16:44 回覆

  • 小綠豆
  • 推~~
    傳統市場感覺都要內行的才能去XD
    還要會殺價(?
    所以我從沒去過XDD

    我都是直接去超市啦
    慢慢挑慢慢選價格也可以接受>////<
  • 我其實也比較常去超市買啦
    只是有時想要那種傳統市場的感覺
    而且有些東西超市真的找不到啊

    小馬達 於 2014/08/04 16:45 回覆

  • 君仔
  • 這種天氣我也是完全不想煮來著!!!!
    但都吃外食還真的是不知道要吃什麼…
  • 吃完外面也是會膩的
    有時候煮一鍋可以吃個二三天也不錯

    小馬達 於 2014/08/04 16:54 回覆

  • YSL
  • 好厲害!仙草 + 雞,沒想過的組合耶
    我還以為仙草都是做成甜湯的...
  • 一般都是甜的再吃啦
    吃鹹口味也不是每一個人能接受
    要不是外婆小時後就這樣煮給我吃
    不然我想可能也不太能接受啊
    是說如果要我選我會選鹹口味喔

    小馬達 於 2014/08/04 16:56 回覆

  • 小豬
  • 夏天吃些溫補的湯也不錯

    在豪宅也許自己煮
    但廚房裝個冷氣就不用像我們一樣流汗了
  • 裝冷氣
    應該是不錯的主意
    只是真的一住豪宅的人才有能力吧
    我們還是裝個電扇就偷笑了

    小馬達 於 2014/08/04 16:57 回覆

  • 小女王
  • 雖然我沒有吃過~
    但感覺滷得好透哦!!!! 看起來就是不錯~
  • 這個應該很多人都沒有吃過
    我看我來開家草雞湯的店好了
    自己可以吃又可以賺錢

    小馬達 於 2014/08/04 16:59 回覆

  • 大阿姨 珍妮
  • 這一鍋自己噸的我有興趣自己頓頓ㄟ...
    只是我也不知道剁雞腳要多收錢><"
  • 剁雞腳要多收錢我問了好多人都沒聽說過啊

    這個還是要自己戲火慢燉才會入味好吃

    小馬達 於 2014/08/04 17:00 回覆

  • 橙光
  • 濃郁的仙草雞湯美味中
    有一股醇厚的親情思念
    這是一篇別具情味的食記
  • 我常常用外婆弄給我吃過的食物來想念他
    因為他實在太會煮了
    到現在我還是沒有看過跟他一樣強的女人
    是說我娘都沒有遺傳到
    跟沒有學到外婆的好廚藝

    小馬達 於 2014/08/04 17:02 回覆

  • 阿玲
  • 這種煮法我也沒有吃過耶~
    仙草應該是可以退火的,這樣的雞湯喝起來應該就不會上火~
  • 這個對一般人來說吃了是不會上火
    但是像我這種體質虛冷的人就不宜多吃
    所以我就會在加一點可以上火的中藥材平衡一下自己體質了

    小馬達 於 2014/08/04 17:04 回覆