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 去年還是前年同事借了我一台他不玩的麵包機

我玩得很開心

也常做麵包帶來公司讓同事吃

很不幸的是那台麵包機後來被我操到壽終正寢

本來想要買一台還同事的

不過好心同事說不用他那台本來就很爛

結果吃習慣自己做的麵包之後外面買的當然就吃不慣了

只好很認命的自己也買了一台panasonic 105t麵包機回家玩

因為我家沒有烤箱可以做花式麵包

作來做去都是以土司跟磅蛋糕為主

這天突然想要做饅頭來吃

上網找了食譜回家練習吧

 

 

 

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擀麵糰當然還是丟給麵包機吧

選了披薩麵糰模式

中筋麵粉 270g

黑糖35g

5度的水160cc

沙拉油15g

酵母粉2/3中匙(約2.8g)

 

 

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45分鐘後麵包機發出嗶嗶聲就可以取出完成的麵糰

 這個配方的麵糰很黏

加入一些麵粉後開始擀平

將麵糰做成想要的形狀

放入加熱保溫的電鍋內二次發酵

洗麵包機內鍋洗到臉都快翻掉了

超級難洗換了二塊海綿來洗

下次我還是乖乖用手擀好了

 

 

 

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 我比較懶我是整團麵糰發酵好之後才切成一塊塊

 用大同電鍋準備蒸饅頭了

第一次做不知道要蒸多久

所以用了二杯水下去

等跳起來就可以吃了喔

 

 

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蒸出來的樣子還滿有哪種感覺的

不過好像我的手粉有點多了些

剛蒸好試吃時老爺說有點乾

第二天早上再蒸過帶去公司當早餐他說口感就對了

黑糖的香氣當然不可能像外面賣的那麼香

(外面的到底加了甚麼)

我拿錯包紅糖回家結果是用老薑黑糖下去做

沒想到也滿好吃的

吃的到老薑的香氣呢

下次要來去補桂圓了

第一次做得成績還算有滿意啦

不過成本是真的不少喔

 

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小馬達 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(17) 人氣()


留言列表 (17)

發表留言
  • 悄悄話
  • KK
  • 我在賣場有看中一款日本製的麵包機,
    作法超簡單又不費工夫,
    要吃什麼自己加料,
    又可自己掌控健康,
    看完都會想去買一台來玩玩!!
    我都沒有這樣的好同事啊!~~~
  • 你家可以自己買一台在家做啦
    反正又不用自己揉麵
    材料丟下去就等出爐就有熱呼呼的麵包了
    小朋友應該也會很開心

    要當我的同事
    那可能成功失敗的成品都要能接受喔

    小馬達 於 2014/04/16 14:28 回覆

  • kkschool
  • Kk推~
    自己用麵包機做出來的饅頭真的是更美味呢*^O^*
  • 自己在家做來吃很安心

    小馬達 於 2014/04/16 14:28 回覆

  • sun
  • 沒想到麵包機還可以作饅頭,
    也太萬能了吧!
    加了老薑黑糖的饅頭,
    可是外面吃不到的口味ㄟ。

    被大家的麵包機文狂誘拐,
    我都想去買一台啦!
    只可惜租屋處太小,實在不宜說~~><
  • 這個不會很占空間啦
    前提是要自己喜歡吃麵包
    如果愛吃的話一台買下去自己做
    很划算的

    小馬達 於 2014/04/16 14:30 回覆

  • YSL
  • 好厲害喔! 還能變出饅頭來
    下回也來試試
    我的也是105T
  • 我還看過人家做肉鬆做蘿蔔高
    還可以滷牛肉
    我還在摸索階段啦

    小馬達 於 2014/04/16 14:31 回覆

  • 合適
  • 還加了桂圓
    好想吃喔~
  • 女生多吃桂圓很好喔

    小馬達 於 2014/04/16 14:32 回覆

  • 小凉
  • 小涼推7^^

    挖 手好巧 自己做的吃的也安心多了!!
  • 手沒有很巧啦
    就是自己做好玩的
    也吃得安心而已
    沒有很講究

    小馬達 於 2014/04/16 14:32 回覆

  • 玫瑰小丸子
  • 尖叫
    我最近也迷上手做麵包和饅頭
    但都是吃人家做的

    這回在看你的黑糖饅頭 我又再一次被挑起欲望
    趁母親節檔期來敗一台好了XD
  • 母親節檔期來買應該很划算
    愛吃麵包的話是可以敗下去啦
    吃自己做的會很有成就喔

    小馬達 於 2014/04/16 14:33 回覆

  • KE
  • 老K家的麵包機都只有作土司跟蛋糕
    不過看作饅頭這麼難洗還是算了XD
    外面的如果太香應該有加點香精吧
    自己作的是比較安心
  • 我也是做吐司跟蛋糕來的多
    如果有烤箱變化更是多樣化了
    我想我下次應該是自己揉麵糰吧
    不然就是要用點熱水下去洗內鍋
    應該會好洗一點吧

    小馬達 於 2014/04/16 14:35 回覆

  • Cindy
  • 請問一下....這個配方會這麼黏的主要成分是哪一樣呢??
    很好奇~~~
    那是不是有那個成分才能做成不是麵包...而是饅頭啊?

    我也一直在考慮要不要買麵包機耶~~
  • 應該是沙拉油的成分遇上了水吧
    我還沒有驗就很多
    應該要多看看大家的材料下去實驗

    如果你有很愛吃麵包類的話是可以買
    想吃自己做
    而且在烘烤時的麵包香氣很迷人喔

    小馬達 於 2014/04/16 14:37 回覆

  • ♥YOYO♥
  • 我也想玩看看麵包機
    感覺超有趣耶
    而且自己做麵包比較安心~健康多了!!
  • 自己做的當然是安心又健康
    只是麵包機出來的都是土司居多
    如可以搭配烤箱出來的誠品會比較多樣化
    甚麼麵包餅乾都可以了

    小馬達 於 2014/04/16 14:39 回覆

  • C &amp; J
  • 哇… 好厲害喔…
    小J 還沒有用麵包機做過饅頭說…
    原來做饅頭和吐司不一樣,要用中筋麵粉…
    那下次我也可以來試做看看囉… ^ ^
  • 這也是我第一次用麵包機揉饅頭
    之前是有手工揉來做包子
    有時假日沒出去就自己在廚房完麵包
    出來就很有成就感

    小馬達 於 2014/04/16 14:40 回覆

  • 小珊珊
  • 推14~
    納呢?!麵包機可以做饅頭?!....^^a
    還有小珊珊最愛的桂圓耶~~~
    要是我自己做,一定全部滿滿都是桂圓(噗噗~真的是螞蟻....XDD)
  • 我也想滿滿的桂圓啊
    就剛好剩下那一咪咪
    所以就將就的吃

    小馬達 於 2014/04/16 14:42 回覆

  • 小司麥@u@&quot;
  • 太厲害了~
    看起來就是Q彈有勁
    一定很香!!!!!
  • 第一次做
    還好有成功
    不然下次應該就沒勇氣再做了啊

    小馬達 於 2014/04/16 14:43 回覆

  • 阿玲
  • 用製麵包機桿麵團好像比較省事喔~但是真的很難清洗嗎?
    若是用手工桿的話,會不會比較簡單呵呵~
    其實我也不懂,本來以為是麵粉丟下去,最後做出來的就是饅頭!哈哈~
  • 用手桿也是可以
    就是比較費力而已
    內鍋難洗可能加點熱水會好一點
    可能是那個油跟水的結合

    饅頭要拿出來用鍋子蒸過啦

    小馬達 於 2014/04/16 14:45 回覆

  • yoyo
  • 原來麵包機也能做饅頭
    實在是很方便的機器耶
    自己做的鐵定吃的安心阿~~
  • 自己做吃得就是安心啊

    小馬達 於 2014/04/16 14:46 回覆

  • ~雲。淡。風。輕~
  • 小馬達也開始玩麵包機啦!
    現在真的是好多人都自己動手做呢~
    加的料實在, 吃的才安心^^
    看來過不了多久又會有自己發明多種口味的饅頭或麵包啦^^
  • 不想每次都只吃吐司而以當然要不停研究看有沒其他可以做出來的
    不然真的還是會膩的

    小馬達 於 2014/04/16 14:47 回覆

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