最近好難得的好棒棒的認真下廚的一餐(我自己去面壁......)
對於料理現在的我追求簡單跟單純不想太過複雜化
吃的健康是一個速求沒有錯!但是如果說是我懶那可能會比較貼切一點吧
豆油伯精選橄欖油又新增品項了
這次推出了OBA有機特級冷壓初榨橄欖油是100%的天然食品
使用保護自然的物理性冷壓初榨取得果實的果汁
並且在整個生產取油過程中全程無使用化學產品
OBA有機特級冷壓初榨橄欖油生產位於西班牙的JAEN
有世界橄欖油之都之稱是100％天然產品，它是來自橄欖樹物理性取得果實的果汁
透過自然良好的管理採收在生產取油過程中全程無使用化學產品
符合傳統高規格的冷壓初榨橄欖油的專業知識加上尊重環境和產品
這樣講就細緻高規格的過程工法完全自然有機特級OBA有機特級冷壓初榨橄欖油誕生了
黑色玻璃瓶500ml的OBA有機特級冷壓初榨橄欖油
第一次倒出來認真聞這橄欖油的味道竟然像草的清香(小時候牧過牛的我並不陌生)
認真上網看了官方資料後證實自己的鼻子還是靈敏的
千萬不要問我橄欖是什麼味道(本人只吃過醃製甘草的橄欖~應該是十萬八千里的味道)
官方資料為:
OBA有機特級冷壓初榨橄欖油主要是用接近熟成的晚摘Picual有機橄欖壓榨取得。
Picual品種特色為抗氧化與苦辣味較強烈，擁有新鮮水果的香氣，黃綠色的觸感，
讓人聯想到清新的草原與果實的芬芳
OBA有機特級冷壓初榨橄欖油為EVOO等級橄欖油,發煙點可以達到190度以上
所以不只是傳統的涼拌生菜沙拉之外的煎煮炒炸都可以使用
這樣很輔合現在人的需求,不需要因為功能不同買一堆油,還能兼顧健康
這個瓶口還多了一根管子倒油的時候就不會到處滴 ,也不會有殘餘的油漬延著瓶口滴下來
而這根管子跟瓶蓋上面的管子有達到互吸的效果
更可以確保外面的空氣不會影響瓶子裡的油品質
當你下次在開瓶時會感覺到有吸力還會停到一聲(啵)是正常的
剛好前幾天看電視裡面有一道橄欖油炸蝦很吸引我
這天拿到OBA有機特級冷壓初榨橄欖油心裡馬上盤算著來嚐試新的料理方式
超市買了白蝦回來自己把頭跟身體剝除蝦殼還有腸泥
蝦頭不浪費的頂級冷壓初榨的豆油伯OBA有機橄欖油是100%純天然有機橄欖油下去油炸
炸道蝦頭乾酥有蝦子的甲殼香氣出現
取出蝦頭之後用炸過蝦頭的油在放入蒜頭
也可以切成蒜片還有乾辣椒下去油炸出辛香料的香氣
這裡面我還加了幾片的月桂葉,如果家裡沒有有可以不使用也沒有關係的
最後再把蝦子丟進去一起油炸
所謂的油炸就是要用比煎炒時用的油量還要多
(電視上是使用蓋過整個食材的油量)
但是我沒有用那麼多油量啦(大概就是食材的三分之一油量)
當然這些必須參考你所使用的食材量還有用餐人數而定
還有一點我覺得是勤儉持家的媽媽們可以學得偷吃步吧
就是蝦子買來一定要在背後畫上一刀,不只是為了清理腸泥而已
而是畫開之後的蝦子煮熟了之後瞬間看起來就會變得比較大隻
相對的上桌之後一整盤看起來就會相當的大器喔
這一道菜全名叫做西班牙橄欖油炸蝦(很應景的我的油也來自西班牙)
裡面須要用到比較多的橄欖油去油炸過程中橄欖油包覆住食材的精華及美味
這道菜配上的是烤的香鬆酥脆的烤麵包來沾覆那醬汁
吃起來既清爽又美味更能吃得出食材本身的鮮甜
盤子上面的原油可是一點都不要浪費啊
可以加點巴沙米克醋拿來沾生菜也好吃(不過這方式太傳統)
今天拿來當指緣油來護手還有關節地方加強滋潤這個比較威的新用途
用完不會有油味還多了草原清新的感覺而且很好吸收
還比一般的護手霜好用
一般的護手霜下次你洗手就得在塗抹一次
而用OBA有機特級冷壓初榨橄欖油可以維持三次洗完手都是滋潤的不是問題
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