每年的過年前總是會被網友分享的桂來標臘肉給迷惑去
今年過年前終於我也跟老闆下了訂單
只是老闆生意太好說好了要給我的東西到了年都過完了我還沒看到臘肉在那裏
結果某天中午接到了某位朋友的電話說他在桂來標要順便幫我買
這實在是太讓我感動了
這種被人記得你所求而當他剛好在那附近時會想到你的感覺真的好讓人感動
只是就在這天下班也接到了桂來標老闆的電話跟我說抱歉過年前來不及給我東西
真的就這麼剛好是同一天
不然我應該還會在下訂單吧
這天託朋友幫我帶回的有臘肉 豆腐香腸 麻辣香腸跟肝腸
然後回到家我只認的臘腸跟肝腸
不過真的煙熏香氣十分十分十分的濃厚
瞬間感覺我家整個都是煙熏臘肉的香氣了
趁新鮮馬上來分切好每次的用量剩下的先放進冰箱冷凍
這些應該夠我吃上好一陣子
煮好一鍋白飯準備來個臘味炒飯
五花肉的臘肉難免會有些比較肥的部分
先將蛋煎好起過之後就把多切下來的肥一點臘肉放進去爆香逼油出來
用那個臘肉本身的油脂下去炒飯可以讓每一粒米飯都吸附到臘肉的香氣
一整熱氣又是臘肉的煙熏味出現食欲整個上就被打了開來
這次我用了臘肉跟不認識的香腸一起切丁下鍋
又加了過年回家時拿回來的燕餃
因為張先生不愛吃丸類的所以我也把它切丁
燕餃裡面有脆脆的荸薺可以增加口感這樣也可以加速清掉冰箱裡的存貨
當天煮的白飯如果要拿來炒的話我都會早一點煮好然後翻鬆後放涼他
吃起來比較可以有粒粒分明的口感
這一天我有多煮了第二天二個人的便當的量
所以也就出動了我家最大的鍋子出來
雖然本人不愛蔥
但是不得不說炒飯沒有聰真的事少了一味
所以這一天把一整把的蔥全都切蔥花下鍋了
臘肉本身就很夠味了
所以我並沒有再加醬油下去炒
炒飯時的炒蛋很督人都說不能平均一點的大小
在這裡我分享我的做法
在煎蛋時不需要再去費心的用鏟子切蛋了
就一整個煎好然後用叉子去按壓碎之後每一個蛋都會被切的細細的大小一樣
這樣炒飯裡面的蛋看起來就會分布的很均勻了
煮個蕃茄蛋花湯就可以是二個人的晚餐了
第一次吃到桂來標的臘肉不得不說真的好好吃
拿來炒飯真的很夠味我沒有特別在加鹽下去料理
鹹香加上濃郁的煙熏香氣很是迷人
難怪好多人都願意忍受長長的排隊人潮等候
看網路上也有人分享做成臘味炊飯下次再來試看看了
這次用到的臘腸應該是麻辣的吃起來好夠味
跟炒飯一起有被分散掉一些辣的味道
如果單吃辣度應該會再加強一點
雖然有辣度但是還是很好吃的
通常晚餐張先生都吃不多
這天難得的又說要加量半碗
想必應該是有合他的口味吧
這次朋友幫我買的我切成七塊可以想想還有甚麼料理方式
第二天帶了便當再經過加熱後張先生說更香更好吃了
以前煮臘味飯或是辣味炊飯我並沒有特別講究要買那一家的
都是去超市看到有就買了回家弄來吃
經過桂來標的洗禮之後我想我應該離不開桂來標了吧
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