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澳門骨煲開了許久
一直都是我很想去的一家店
可是我沒到會是在這樣的一個情況下去
所以也一直提不起勇氣來寫這一篇
來澳門古堡的這一天是我失去張小喵的第二天
老爺不願意我在家痛苦難過
逼著我出門去走走
順便去找了放在張小喵塔位裡的擺飾
而漫無目的的我走在長安東路裡的巷子裡
一整天沒進食的我又被逼著找一家店吃東西
這時候這附近每家店看起來都好歡樂
只有澳門骨煲黑幽幽的看起冷冷的
很適合我當下的心情
只是黑幽幽的店裡也並不是完全沒有客人
點了二人份的大骨煲
裡面躺著二根我很好奇的大骨頭
個頭並不小
乳白色的湯頭帶個濃濃的骨頭與蔬菜的清香
裡面還有白蘿蔔跟芹菜
而且都保持的新鮮的程度
附上的沾醬
不知道是甚麼口味
我並沒有使用
所以很難去形容
大骨頭上帶著不少的肉
需要用上刀子跟夾子才能取下
肉還算好咬
但是還點筋對老爺來說就有點吃力
這樣的骨好像要特別交代肉販才有是嗎
之前我在市場買的上面帶的肉並沒有那麼多
骨頭取出之後我們右加點了豆皮
這裡的豆皮不是炸過那種
想對的比較能吃到黃豆的香氣
是我喜歡的那種豆皮
不能不說這鍋湯頭真的好好
很是濃郁卻又沒有腥羶味
而且大骨裡的膠質都被熬了出來
喝在嘴裡口口都是清爽濃郁的大骨湯頭
不管如何還是要來點青菜
啃完大骨上的肉之後當然就要用吸管
吸管要幹嘛
就是要吸大骨裡頭骨髓了
只是這天大骨裡的骨髓並不多
而且油質比較多
希望下次再去能有好心情慢慢享用
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