對彰化的記憶就是肉圓肉圓肉圓
許久以來我的甜點魂魄早已不知流浪到那裏去了
看到彰化這家舒芙蕾時讓我一直產生一個畫面
到田中央的一間房子裡賣著甜點
旁邊還有一堆雞跟牛跑來跑去
是說誰灌輸我這種刻板的印象啊
這是在五月份我生日時出遊回程的一個點
張先生很堅持的要帶我來這裡吃甜點
雖然不是在柯板印象中的田裡
但是這裡應該是彰化的一個新的住宅區
人潮跟店家其實都不多
我們這天只在早上時吃了早餐
到了fale souffle已經接近下午六點
其實張先生很想先吃點鹹的食物墊墊肚子
但是我們還是先進門問了一下想要的甜點還有沒有供應時
服務生告知舒芙蕾只提供到六點
二話不說馬上先點了二個想吃的甜點付了錢
因為點的甜點都是現作需要30~40分鐘
所以趁著這時間跟服務生說我們先在附近吃點鹹的東西
結果附近根本沒有賣一碗麵的地方
只好又開車出去市區找
當中店裡服務生一直打電話來告知甜點最新狀況
整個就是好貼心
結果吃碗餛飩湯都變的壓力好大好大(自己愛逼死自己)
拿破崙皇家千層派230
其實不記得自己上次看過這麼正式的甜點是在何時何地了
這一上桌著實讓人驚艷
這裡不是彰化這裡是法國吧
這華麗的一身後面再噴上煙霧上場來表達心中的震撼一點都不為過
光是外表看來就已經讓人承服
這份量真的也是好大好大
整整有15 公分以上
讓很久沒吃甜點的我瞬間變成了劉姥姥了
左看右看一時之間還不知從何下手
很想一直都這樣保持它的美麗與華麗
因為我知道我一切下應該整個都會被我毀掉了
三層酥脆金黃的酥皮散發出微微的焦糖味的香氣
加上香草跟雞蛋打出的卡士達奶油醬
細心加上耐心擠出美麗立體花邊
真的是非常的費心
每一個都像花朵一樣
要是我自己做的話應該就是拉一直線吧XDDDDD
二個人你看我我看你就是沒有人想動手切開他
當時有衝動想請服務生來幫我們切算了
不然都不知道我們擠時才下的了手
好啦
點了當然在久也是得吃了他
那個酥皮真的好好好好吃喔
吃的到那層層酥脆又帶著焦糖香氣的風味
不知道甜點師傅到底摺了幾層
酥脆的口感碰到口水就會化開帶著濃郁的焦香
細緻又滑順的卡士達奶油醬濃郁卻不膩口
配上酸酸的草莓一起入口多了莓果的香氣跟清爽
以前對於這種千層派說真的事沒有好印象
總覺得就是很濃的奶油味道然後派皮很脆但也很薄吃不出所以然來
吃過了fale souffle真的改觀了
而且好吃到讓自己非常的吃驚
要是在台北開我想應該天天都是客滿的狀態吧
拿鐵(價錢忘了)
我記得好像是海鹽的(不確定)
還不錯喝
雖然不是很濃郁的咖啡但是也算是好喝啦
經典舒芙蕾240
這是生眼睛以來第一次看到這麼正式又精緻的舒芙蕾
之前在某百貨公司吃過一次讓我吐血的不正統舒芙蕾
這次一定要來認真的好好品嘗一下甚麼才叫做舒芙蕾
師傅等我們到了之後沒多久就剛好出爐了
真得是很用心也非常謝謝師傅配合我們這二個外地來又搞不清楚狀況的人
那蓬鬆的模樣熱呼呼的奶香蛋香說真的我覺得這個才夠配叫做手女的酥胸
因為光是用看的就覺得他好軟綿綿啊
這靠了上去應該是非常陶醉感覺吧
還有酸酸的雪酪
這個口味以前好愛好愛啊
還會多加30請H牌的冰淇淋店幫我手挖(誰叫他們後來不出雪酪口味了)
只是今天只能偷的舔一小口滿足一下
手工餅乾
裡面是杏仁跟核桃果實
好香好酥好好吃
很想厚著臉皮問可以續嗎
我看還是自己在家研究一下怎麼做好了
這個閃亮亮的小壺裡裝著美味的奶油香草醬
後面貼心的附上一張小卡片
教大家怎麼吃舒芙蕾才好吃喔
第一口當然就是要吃原味細細的品嘗那個鮮奶與蛋白的香氣
為甚麼叫做舒芙蕾原來是在中世紀誕生的法國著名甜點
而在法語中這個名字是吹氣的意思(難怪那麼膨鬆)
每一個都必須是現點現做才能完美呈現這膨鬆柔軟的外型跟美味
接下來當然就是要加入這香草奶油醬囉
我覺得原味吃起來也很好吃
加了香草奶油醬當然多了更濃郁的香氣之外也多了柔順的口感
吃起來更加濕潤有點像是非常細緻的蒸蛋糕一樣棉柔
這個得趁熱享用不然還沒吃完已經先矮上一截了
這一份小蛋糕是服務生送來請我們的
他看我們一直忙著拍照過來聊了一下
知道我們從台北來也會跟網友分享好吃的店家
所以特地又送了一份小蛋糕上來請我們吃
張先生跟我說你怎麼不乾脆跟他說你是來過生日的
哈哈哈
這是要人家送多少甜點上來呢
再說我會不好意思耶
我一直都很低調的啊
這四種不同口味的小蛋糕口感都類似磅蛋糕略微扎實一點
卻又帶著濃濃的奶香跟帶香
吃起來一點都不馬乎
雖然不是這家店的主力商品卻也能一樣呈現完美的好滋味
真的是非常的用心
雖然開在彰化不是想吃就能吃的到
但是留在記憶裡的卻是一種接近完美的印象也沒有甚麼不好
以後我再也不會以為彰化只有肉圓了
對我來說新的指標是舒芙蕾啊
這天其實在這裡難得的拍了好多的照片
只是整理的時候只找這些甜點的
還有許多店裡跟其他甜點照片不知躲在那張記憶卡裡了
等我找出來在補放上來了
這樣能看得出來我對這家店也偏愛嗎
還有這裡沒有雞跟牛陪你一起吃甜點啦
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