嘿咻嘿咻大鍋炒的熱爐總是讓人覺得炙熱
但是也是美味的所在
站著等候聞著撲鼻而來的醬油香氣讓人覺得滿足
距離第一次來唐宮已經六七年了
好幾大桌的貓友聚會認識了不少朋友
而唐宮的美味就跟這些朋友一樣
雖不常見面卻還是偶爾碰頭聊聊
有的可能半年有的可能一二年才會再見面
但是忘不掉的還是彼此在心中的位置
唐宮也是偶爾還是會想來這裡被喧嘩一下
這裡裝潢年代久遠座位擁擠
背靠背肩並肩的那種熱絡方式用餐想必不是每個人都能接受的
只是美味當下誰又在乎誰靠著誰的桌子巴眼望著呢
凍豆腐
經過高湯的久煮之後變得柔軟
吸附飽了湯汁的特點十足的開胃
高麗菜有人喜歡煮軟一點
也有人喜歡煮一下就好
讓他保持鮮脆的口感
你呢
冬粉
以前好愛吃冬粉
尤其是螞蟻上樹
只是樓下牛排店收起來之後再也沒吃到讓我覺得好吃的螞蟻上樹了
還有就是喜歡上韓國冬粉之後對於冬粉又多了不一樣的選擇
不過分量不多的話馬上吃還是能保有QQ的口感也是不錯的
酸不溜丟的酸白菜
這乃精華之所在
覺得不夠酸實自己在加進高湯裡煮
保證是又是夠勁的一股酸
明知不能吃這麼酸冷的食物但是總敖不過那個鮮美的味道
現在光想就讓人又起了衝動想約人來去回味一下了
空心菜
很長的空心菜
煮過之後總是分不清你我的糾纏
傻傻分不清是種肉
其實還有加點牛肉片
其實是點菜阿姨逼我們點的
他說牛肉品質很好喔
不點會後悔
真的
但是我光顧著吃沒有拍到
好吃到我一個人吃了三盤的牛肉
在別的網友那有看到我沒拍到的照片
但是又不能偷過來用
只好下次去一定要先忍住想吃的慾望先拍下來再說了
火鍋丸子
這裡的火鍋丸子品質是好吃的那種
好怕吃到奇怪的火鍋丸子
雖然火鍋丸子是很站度子空間的食物
但是偶爾吃上幾顆卻也是一種滿足
熱呼呼的大鍋炒爐
看著師父們繞著大鍋爐轉著炒熟大家的菜就覺得好辛苦
尤其是現在夏天我們自己光是進廚房就熱得一身濕了
更何況這些師傅們要在這裡站上許久
還得忍受每個等待著那一雙雙治熱又期盼的眼神
偶爾還要跟午們說點笑話來的
真的是好佩服他們
夾蒙古烤肉真的是門大學問
功力好的人可以菜肉一直疊高高的都不會掉
有些人就硬是矮了半截去了
然後還要自我安慰說是不貪心
是不是有點太過牽強了
自己選肉類青菜料來調配自己喜歡的口味
雖然食材跟自己在市場買的一樣
但是經過那師父跟大鍋繞的煮法吃起來就是不樣耶
烏漆媽黑的看起來不怎麼樣
但是卻是讓人回味的
肉質都還保持柔軟不柴的口感
搭配的鮮脆的青菜
如果是在家裡這一樣應該都可以趴上二碗飯了
只拍到了肉類
還有青菜根醬料區人還是很多就沒有跟著擠了
來這裡吃肉當然是重點
但是還有一個讓我時間到就會想念的東西
酸菜白肉鍋
非常傳統的古銅煙囪鍋
有些店家改用瓦斯爐跟大圓鍋煮就是少了那一番風味
但是說真的這個鍋要撈湯還真的有點難度
撈一匙少一半
只能怪自己技術差
下次也要記得拍特殊形狀的湯勺
專門再撈這種鍋的湯勺
裡面真的放的是木炭
還會有許多炭灰
這樣的感覺好溫暖
小時候外婆也會用木炭燒了放在炭爐裡取暖
燒餅也是這裡必點之一
基本上也是一人一個
要多點也是OK
只是吃了這個燒餅之後應該也飽到長城之外了
許多人都是八開包著蒙古烤肉一起吃
再多的慾望也就是裝第二次烤肉也是極限了
這天肉類也吃了不少
肚子已經呈現爆炸的狀態
唐宮蒙古烤肉
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台北市中山區松江路283號2樓
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