佛卡夏的原文『Forcaccia』是拉丁文，意思是「用火烤的東西」。
在義大利，佛卡夏是常見的小吃，就像咱們的蔥油餅一樣!它的作法是把麵糰壓成扁平，
然後雙手像彈鋼琴般，隨興地在麵糰上戳洞，好讓酵母受熱膨脹後有個出氣口，
戳完洞，在表面上淋上橄欖油，送進烤箱內烘烤，
出爐後，表面酥脆，這種麵包就叫佛卡夏。
好久沒往天母芝山走走了
這天下班約了張先生在芝山站晃晃順便吃晚餐
沒想到竟然下起了大雨來啊
不管了下雨還是要吃飯的
是吧
是吧
是吧
就在芝山站出口往家樂福的轉角看到了以前沒看過的店(廢話都多久沒來了)
會吸引我的除了溫暖的紅色系的店面之外
還有就是最近學做麵包開始喜歡上了好吃的佛卡夏麵包
而且是做成帕尼尼的樣子
你知道的就跟牛排一樣
只要看到了斜烙痕就讓人無法克制般的魔力啊
開放的店面裡面服務生的一舉一動都看的到
相對的他怎麼對待食材你也能看得清清楚楚
讓人可以放心點安心點
口味還多樣化
其實每種都想點來試吃看看的
只是肚子空間沒有那麼多的容量
現在才看到可以點小份的耶
這樣應該可以多吃一種不同的帕尼尼的說
這裡食材都裝在小盒子裡
雖然看不到也減少跟空氣接觸的問題
我覺得很衛生安全
我動作太蠻沒有來的及拍到裝料的樣子
很好奇裡面都是些甚麼樣的配料呢
沒想到在櫥窗裡還看到正在做摩天輪的義大利香料烤雞耶
那個烤的焦糖古銅色的烤雞身軀真是讓人流口水
渾圓的肉體簡直就是讓人想要舔一口的好吃樣
而且現在還有特價啊
才300快就可以吃到一隻義大利香料烤雞
裡面服務生應該可以看到我在烤箱外對著烤雞一直眨眼睛吧
不過那天出爐時間還要半個小時
所以張先生說下次下班買回家吃吧YA
店裡的扛霸子是這裡彩色的豬耶
跟以往看到黑黑的豬不一樣
多了活力更多了幾分可愛
有沒有很想給他咕雞咕雞呢
冰咖啡買一送一
夏天好適合啊
回到家才發現原來店家的咖啡也是厲害的紅帽咖啡
沒有點來喝好對不起自己啊
在等餐的時候左拍拍右拍拍
發現這裡的店員都好帥XDDDD
本來應該是要拍他製作餐點的經過
結果卻變成狗仔偷拍帥哥了
只是張先生再後方站著我不敢拍得太明顯
這天看到三個喔都好帥喔
而且服務都好好好溫暖
還可以試吃佛卡夏耶
我如果厚臉皮一點多吃幾個我想也飽了啊
偷拍帥哥太興奮了
結果咖啡看板都給拍糊了XDDD
菜單上選擇性也不算少
而且也有蔬食的選擇
口味上來說算是相當多樣化
這次忘記要多加起司
吞口水
來囉來囉
張先生點餐
點了芝加哥烤牛肉還有一杯古早味紅茶
我以為要配可樂才配耶
果然是讓人模不透的張先生啊
是說你還是那位姓張的先生吧
份量不小的芝加哥烤牛肉帕尼尼大概有人的臉的三分之二大了
看到這放量還真的有嚇到喔
拿在手上沉沉的
看來裡面餡料應該加了不少才對
這裡的佛卡夏是用杜蘭小麥去製作的
以前有吃過杜蘭小麥做成的麵條
是我喜歡的那種有咬勁的口感
而Amin's Cafe & Panini 小豬店吃帕里尼用的佛卡夏就是用杜蘭小麥去製作的
更讓人十分期待它所呈現出來的口感是否能讓人讚賞
上面疊了許多用義大利香料醃製過的燒烤過的牛肉片
還沒咬呢就已經問到了牛肉跟香料的香氣
我想裡面的牛肉用柔軟來形容已經是不嫌誇張了
肉汁非常的濃厚而且跟醃製的義大利香料非常的搭配
整個肉汁是一種回甘的香味
配上可以說是非常軟嫩的燒烤肉片真叫人銷魂
柔軟的肉片要配上有點酥脆的佛卡夏多重享受
外酥內軟非常豐富
而且杜蘭小麥製成的佛卡下越咬越香讓人回味
吃帕尼尼跟古早味紅茶到底是不是好朋友呢
麥香味濃不會過甜的古早味紅茶喝起來順口
一般都是配可樂或是氣泡飲料
但是今天喝了Amin's Cafe & Panini的古早味紅茶我覺得也不錯
這裡的餐點都是在店裡面製作烘烤所以也能吃到新鮮的好味道
不會因為透過冷藏冷凍車配送而多了奇怪的味道
所有的食物吃到的就是原本的味道跟義大利香料的好味道
Amin's Panini & Café
台北市士林區德行西路76號
02-2832-6258
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