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 麵食魂魄再度燃起

 

雖然醫生說要多吃白米飯才能吃得健康吃得漂亮

 

但是沒有麵食的灌溉就像失了魂一樣虛度人生

 

再說偶而吃上一碗好吃的拉麵我想這頁是另一種不管是精神還是實質上的撫慰吧

 

 

 

 

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點單上面的日式炸雞看得我好想點上一份喔

 

每次去日本吃到日式炸雞都好好吃而且就算冷了吃都不會覺得油膩

 

雖然經過油炸卻不會炸到過油乾澀還保有肉汁所以讓我好想點來吃

 

只是我一個人實在不口能在點上這一大份炸雞

 

所以看著隔壁桌的情侶桌上有這一道的時候差點厚著臉皮要問人家可以分我二塊嗎

 

還好喝了一大口送上來的冰冷開水讓自己冷靜下來沒做出丟臉的要求啦

 

 

 

 

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趁著到到中山站弄我一頭亂髮的時間提早到了一個小時

 

為的就是來這屯京拉麵吃上一碗拉麵

 

中午前到還好不太需要等上太久

 

只等了二十分鐘就能入座

 

愛吃拉麵的我看著上面每一道拉麵都想點上一碗

 

只是我也不是辣妹曾根可以一口氣吃上十幾碗拉麵都沒問題

 

而我雖然有著大大的肚子但是已經裝進了一半的脂肪

 

所以另外一半的空間我也只能裝進一碗拉麵的空間了

 

 

 

 

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傳說中會呼吸的拉麵由師傅用少用心鬆揉製造出來的麵條

 

日本拉麵除了湯頭是靈魂叉燒是精神之外

 

我想麵條也是能吃去每一家拉麵店不同派系主要原因

 

每一家拉麵對於自己的麵條都有著不同的堅持與性念

 

 

 

 

 

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店家貼心的提供紙背心根髮圈讓客人使用

 

對於吃飯吃麵總是會噴得一身的我來說真的相當貼心

 

還有就是頭髮長的女生如果沒有綁起來真的常常是不只是吃麵還會吃到自己頭髮

 

只是不知道這髮圈用完是要還店家的嗎

 

因為我這天並沒有開口做這二項要求

 

 

 

 

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這裡的湯湯是以豚骨根雞骨長時間熬煮火下來的

 

豚骨如果選得不好多少還是會帶點腥羶味出現

 

再說日本拉麵湯頭都是經過長時間熬煮一般家庭很難花這麼長的時間費心照料這一鍋湯頭

 

還是乖乖出門花錢就好

 

 

 

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我點的是超值東京拉麵260

 

滿滿的一大碗麵上桌上面有四五片的叉燒肉

 

配上青蔥絲的刺激讓人覺得胃口瞬間大開

 

 

 

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其實個人吃拉麵喜歡有糖心蛋

 

而且最好是糖心蛋是泡在溫暖甚至是熱呼呼拉麵湯裡

 

感覺溫暖了我的眼睛我的身心而不是孤拎拎的躺在冰冷的另一個小磁碗裡面

 

 

 

 

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好喝的拉麵湯頭濃郁又鹹香

 

是啊

 

日本那碗拉麵不鹹的不管你在台灣吃還是日本吃

 

通通都是鹹到讓你叫媽媽

 

鹹到感覺是一個月份的鹽巴料都在這一碗拉麵湯裡了

 

但是鹹有鹹的層級

 

這一口湯喝下去沒錯是鹹

 

但是鹹的有深度會回甘會回順

 

讓你喝了不會覺得膩口這就ˋ不像話也就是厲害的地方

 

吃辣麵不鹹不配上二大杯的冷開水說真的是有點呼嚨了

 

但是這裡的鹹絕對是你就算覺得有鹹卻還是想一口接一口的喝光他

 

 

 

 

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這叉燒肉誠意十足

 

雖然不是手指頭粗的厚度但是絕對比硬幣厚度來的多一些

 

看起來略肥但吃起一點都不肥反而是入口即化

 

瘦肉的部分不乾不柴咬下去就能撕開而且一點豬的腥味都沒有

 

要說是入口即化是誇張化但是也相差不遠了

 

 

 

 

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這裡的麵條是捲捲捲的

 

比較能讓湯汁吸附在上面

 

所以每一口麵條都好有味而且保有著日本拉麵的韌性與彈性卻又不會不好咬

 

 

 

 

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裡面竟然還有脆脆的口感來自這筍片

 

不只多了口感也多了回甘的湯頭

 

 

 

 

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邊吃還可以邊加入不同的調味調來增加不同的味道

 

我這天還加了芝麻蒜味竟然讓湯頭又多了更加濃郁的口感

 

也不錯喝一碗麵多重享受

 

下次約張先生來在點我這次沒吃到的日示炸雞了

 

這天吃完整個到飽到不行差點沒辦法好好坐著弄頭髮了

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留言列表 (10)

發表留言
  • 小豬
  • 鹹的層級說的真好
    好喝的會讓人欲罷不能
  • 吃了幾家日本拉麵之後真的覺得要不鹹真的很難
    但是也發現雖然鹹卻有著不不同的層次
    好喝的湯頭痠饋上是鹹
    但試喝起來卻也會顯得順口
    讓我很訝異

    小馬達 於 2015/04/16 10:14 回覆

  • 小珊珊
  • 推1~
    好吃到不像話???這麼誇張????
    老實說,小珊珊真的不太常吃拉麵,因為我怕鹹......
    這一家,我一定會找個機會去嚐嚐(點頭)
  • 嗯!!!!!!!!
    日本拉麵要找到不鹹的真的滿難的XDDDDD
    但是這裡的鹹我覺得有層次的
    所以吃起來不會死鹹喔

    小馬達 於 2015/04/16 10:13 回覆

  • 水瓶女王
  • 真假!!!
    聽你這麼一說,不吃不行了~XDDD
    每次經過(可能我運氣太差),外面都大排長龍....
    搞到我都打退堂鼓說.....哭哭
  • 我喜歡屯京的拉麵
    雖然我沒吃過日本當地的
    但是至少這是我在台北吃過幾家裡面算是目前我覺得好吃的

    小馬達 於 2015/04/16 10:11 回覆

  • kkschool
  • kk推
    屯京拉麵我們也很愛吃,除了湯頭濃郁食材澎湃之外,重點是加麵加湯不用錢了,吃飽又不傷荷包呢
  • 有有有
    上次去吃看隔壁桌有加點麵
    是說我一晚吃都快要吃不完了
    所以沒有機會加湯加麵啊

    小馬達 於 2015/04/16 10:04 回覆

  • Cindy
  • 這家拉麵我吃過二次~~
    對於他的叉燒跟湯頭都很喜愛~~
    雖然他的捲捲麵並不是我的最愛!
    話說~~他們家的炸雞~真的真的真的很好吃~~~
    小馬達下次去一定要點點點!!
  • 哈哈哈
    那我下次如果又是一個人去吃是不是可以只點炸雞來吃啊
    看來真的要找人陪我一起去才有可能點了
    不然說真的份量不小的一碗麵吃得完就已經了不起了

    小馬達 於 2015/04/16 10:02 回覆

  • 蝦蝦
  • 捲麵看起來很好吃!
    我猜髮圈應該就是給客人了 XD會收回去有點瞎!畢竟是私人物品~
    有聽過這家拉麵!種類多看起來各方面都很不錯
    謝謝你的推薦!!!
  • 我下次去吃來跟店家要髮圈用看看再來分享
    希望真的不是回收再用的XDDD

    我是沒吃過幾家拉麵啦
    但是目前這家算是我吃過滿意的一家了

    小馬達 於 2015/04/16 10:00 回覆

  • YSL
  • 原來多吃米飯比較健康啊?

    拉麵有沒有靈魂真的吃得出來
    一碗沒有入味,麵和湯味道分離的拉麵會讓人很想請廚師出來說明一下... XD

    熱呼呼的糖心蛋分我一口啦好不好...
  • 我的中醫是這樣說的
    他說吃米飯才可以越吃越瘦

    其實很多日本拉麵來到台灣之後不管多強調多原汁原味
    但是吃起來還是差很多
    時在是不種為什麼
    不知道是水質的關係嗎

    小馬達 於 2015/04/16 09:57 回覆

  • C & J
  • 小J 吃日本拉麵很怕料很少…
    尤其是那種只有一片叉燒肉的…
    這碗有四、五片叉燒肉看了食慾都來了…
    吃拉麵就是要加顆糖心蛋沒錯,美味瞬間上升許多… ^ ^
  • Sophia
  • 是喔, 原來湯頭都是偏鹹, 如果吃到不鹹就不正宗嘍, 奇怪, 平常日本人好像吃得清淡, 拉麵就不是這樣
  • KE
  • 這家剛來台灣的時侯老K就跑去吃了
    覺得很好吃
    不過那也好久之前的事了
    最近滿多人都來吃這家的
    老K也想去回味一下了