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過年錢媽媽給了好幾顆芋頭

 

其中有一顆說甚麼是檳榔心芋頭(我那搞的懂啊)

 

 媽媽說可以拿來做芋頭糕

 

 

 

 

 

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剛好在全聯看到了這個蘿蔔糕粉

 

雖然我也沒做過但是看起來好像不會太難

 

而且家裡剛好有這些備料

 

現在好怕要買家裡沒有的備料然後又只會用一次

 

如果是那種我應該就會自動忽略吧

 

 

 

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直接來看備料有那些吧

 

我都已經處理過了

 

 

 

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芋頭切丁或是切長條應該都可以

 

因為蒸過後的芋頭會散掉所以我有準備二種不同切法

 

切成這樣成條是想要增加口感

 

 

 

 

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這個是我媽之前買的乾魷魚

 

已經被我冰到像是萬年木乃伊一樣硬了

 

實在是想不到要怎麼料理他

 

所以這次泡了一晚的水讓他軟化後切成細條狀加進去

 

 

 

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香菇泡軟切絲

 

 

 

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蝦米泡軟

 

 

 

 

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芋頭用刨絲器刨成薄片

 

這樣的處理方是會讓芋頭更溶化在糕裡面

 

 

 

 

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粉用水按照比例準備好

 

 

 

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用點油蔥酥會比較香

 

我家沒有所以我直接用鵝油蔥酥下去拌炒啦

 

 

 

 

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蝦米跟香菇先下去爆香

 

還有鵝油蔥酥

 

然後再加入魷魚下去炒

 

 

 

 

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接著加入芋頭塊下去炒

 

 

 

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刨絲片狀的芋頭也下去翻炒一下

 

 

 

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接下來就是把炒好的配料都鏟進調好的米漿水裡面攪拌一下

 

要確定都有攪拌均勻

 

 

 

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接著就是放進電鍋裡蒸了

 

因為我是用了整包粉的份量我怕蒸不熟所以我加了三杯水下去蒸

 

只是後來我把這一鍋丟到大同電鍋後就跑去東區買東西又去西門町跟朋友吃飯

 

五點出門七點回家他就好了

 

 

 

 

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 蒸好後就是這樣一大盤

 

份量真的好多

 

我們吃了一個星期才把他吃完

 

下次應該不會一次做這麼大份量了

 

自己做一切材料都可以控管

 

鹹淡也都是照自己的口味下去調

 

所以不會口味太過重

 

喜歡辣的話可以在綜合在一起調勻時加一些白胡椒或是胡椒增加香氣

 

 

 

 

 

 

小馬達 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(13) 人氣()


留言列表 (13)

發表留言
  • 克里斯汀的大聲公

  • 我很愛吃芋頭粿咧~~煎一煎~~厚呷!!
    這篇真是太棒了~~我找時間也來試試^^
  • 這個只有吵比較費工而已
    剩下來的就丟進大同電鍋
    一點都不浪費時間
    還可以照顧小寶寶
    蒸好後要吃煎一煎也滿方便的

    小馬達 於 2015/04/16 11:27 回覆

  • 水瓶女王
  • 自己做的芋頭粿,果然料滿滿耶!!!
    看起來真不賴~
  • 還算是有點樣子出來騙吃麵喝
    自己做好處就是可以亂亂加料都OK

    小馬達 於 2015/04/16 11:24 回覆

  • sun
  • 小馬達這個不是芋頭粿,
    是芋頭口味的肉粿啦!
    我家蘿蔔糕達人姑母王太后過年過節才會使出的絕活,
    沒想到小馬達輕輕鬆鬆便用大同電鍋作出來,
    看起來好好吃哦!我口水都要流下來了。
  • 肉粿!!!
    你又給了我新的目標了
    下次來做看看
    應該更是核武這個無肉不歡的人
    自己無聊亂亂做啦
    沒想到還有點樣子出來騙麵人

    小馬達 於 2015/04/16 11:21 回覆

  • 養身館的部落格
  • 哈~~芋頭糕我最愛~~
    每到一個地方看到芋頭糕必買啦~~推~~
  • 我到是不太買外面的
    因為買過一次回來酸掉的
    後來不想再浪費錢了
    所以這次先試水溫自己做看看

    小馬達 於 2015/04/16 11:19 回覆

  • Ivy
  • 哇!這份量真的很多ㄋㄟ~
    話說大同電鍋還真是好物,
    果然是台灣之光。(畫錯重點了)
  • 我連續吃了 個多星期才吃完
    下次應該要分二次做
    就是怕那個粉又放到忘記
    所以這次攤新的一次就給他做下去
    結果出來的份量是外面賣的四倍大
    暈了
    是說自己做的還是要認真吃完他才不會浪費
    不然就是要跟妳們一漾人多好分食銷的才會快一點
    二個人實在是很難抓那個分量

    小馬達 於 2015/04/16 11:18 回覆

  • Michelle米雪兒
  • 好厲害喔
    看起來超級好吃的!
  • 謝謝讚美喔

    小馬達 於 2015/04/16 11:15 回覆

  • Cindy
  • 聽說鵝肉蔥很厲害耶!!!
    搞不好一點也不輸油蔥酥吧?!

    自己做的芋頭糕真的是料好又實在~~
    看哪滿~滿的料
    打著街上可是找不到的咧!!

    不過芋頭不好處理耶...
    手會癢癢~
  • 真的!還好我那天除李芋頭有先見之明先帶了手套
    不然真的會癢癢喔

    鵝蔥酥真的好好用
    拌麵或是燙個青菜加一點都好好吃

    自己無聊在家做芋頭糕也不錯玩
    對我來說也不算太難
    順便清一下家裡剩下不知怎麼處理的食材XDDDD

    小馬達 於 2015/04/16 11:14 回覆

  • 玫瑰小丸子
  • 我們家都只愛蘿蔔糕
    氣死我了
    芋頭糕的香氣才是迷人啊
    要跟小馬達伸手分一塊來吃(求~~)
  • 下次各做一點啊
    我有買一個一次可以做三種口味的模子
    以後想吃不同口味就不用麻煩了

    小馬達 於 2015/04/16 11:06 回覆

  • 小珊珊
  • 推8~
    那泥????連芋頭糕也可以自己做??????
    那外面的店都可以收起來了.....(噗噗)
    是說,真的還是自己做最乾淨又營養,瞧妳的成品,滿滿滿的內餡~~~香哩!!!
  • 有時候沒出門在雞又閒不住就是看看有甚麼材料就來做看看
    好玩又消耗時間
    自己做吃了也有成就感

    小馬達 於 2015/04/16 11:05 回覆

  • 君仔
  • 鵝油油蔥酥耶!!!
    這個好棒唷~~~
    自己做的看起來就是好吃~
    可是真的還蠻費工的…
  • 其實不會費工耶
    以前我外婆聯米漿都自己磨那才叫人抓狂
    我還得當小幫手
    現在買現成的米漿回來就好了
    很方便啦

    小馬達 於 2015/04/16 11:03 回覆

  • monica
  • 對我來講電鍋飯是很省事的
    我自己也有買食譜
    你這一篇食材很吸引我
    謝謝你的分享
  • 用電鍋比較省事啊
    而且也省下時間
    丟進去爭的時間就可以做其他的事情了

    小馬達 於 2015/04/16 11:01 回覆

  • cakelady0908
  • 電鍋真的很實用
    是家庭主婦的好幫手
    我蒸蘿蔔糕也都是用電鍋呢
    加了魷魚鵝油香蔥的芋頭粿應該香貢貢吧
    推11
  • 加了魷魚香氣多了口感也更多了些
    但是牙不好的人就會在該該叫說她咬不動
    我也想做蘿蔔糕
    只是現在吃中藥期間只好先放棄了
    等過一陣子停藥後再做來吃

    小馬達 於 2015/04/16 11:00 回覆

  • beer
  • 料多味美真實在
    大同電鍋方便好料理

    +1
  • 大同電鍋的好楚明陽國際啊
    自己在家做想要多少料都可以隨意的加
    吃起來大大的滿足

    小馬達 於 2015/04/16 10:57 回覆

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