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麵食者的魂牛肉麵是也

 

我特愛濃郁的牛肉麵

 

只是隨著時間凋零好多老ㄅㄟㄅㄟ當了神仙之後要吃一碗好吃的牛肉麵

 

談何容易

 

不能說我挑吃或是懂吃

 

只是每個人有每個人能接受的口味

 

但是覺得好吃的那幾家都好貴啊

 

過年前跟張先生約了要去買牛仔褲

 

當然要吃點東西先

 

不小心看到了離家不遠可能開了很久卻都沒注意的店家老兵牛肉麵

 

就在中和的大潤發對面

 

之前經過應該都是被遮眼了才都沒發現過他

 

 

 

 

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小菜一盤30

 

有淡淡的滷過的香氣淡是不濃厚

 

吃起來不是偏軟的那種

 

帶點有嚼勁的口感

 

看起來平凡無奇但是如果配上店家的祕密武器就變得厲害無比了

 

 

 

 

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涼拌海帶芽

 

不是很容易看到有人這樣端出來賣

 

酸酸甜甜的很開胃

 

海帶芽吃起來脆脆的

 

 

 

 

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這個左邊的辣椒子就是我說的祕密武器

 

我已經很久沒有吃到這麼香的辣椒子了

 

黃色的是辣牛油?

 

那個辣椒子加點醬油拿來沾小菜豆干超級超級好吃的

 

帶著辣椒子的香氣是我喜歡的又不會過辣

 

看我後來挖了那麼多就知道有多愛了

 

 

 

 

 

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廚房兼收銀台

 

煮麵切小菜這裡都看的到

 

 

 

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那個牛尾巴麵有點好奇

 

下次去點來吃看看好了

 

還有賣羊肉水餃(咩咩咩)

 

 

 

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這裡有許多不同的辣椒

 

右下那個生辣椒有用醋醃製過張先生說好吃

 

只是我怕太辣不敢碰

 

 

 

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不知道怎麼調理辣椒醬油嗎

 

老闆有貼說明可以參考

 

我是獨愛辣椒子啦

 

下次問老闆辣椒子有外賣嗎

 

 

 

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這天小菜剩下的種類並不多

 

好像也是有一些可以請老闆現切的

 

只是第一次來試水溫所以沒有點太多

 

 

 

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這些小菜也很想點來吃看看

 

只是最近已經被嚴重警告生冷類的食物都不准吃

 

所以只能含淚飄過去

 

 

 

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 燙青菜50

 

好吃也很清脆

 

 

 

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半筋半肉小碗160

 

清燉的湯頭

 

不得不說這湯頭馬上就擄獲了我的舌頭

 

好鮮甜好濃郁的湯

 

喝起來非常清爽

 

比廖家的還要清爽很多

 

裡面的肉都燉的很柔軟

 

牛筋的部分就帶著QQ的口感並不是軟綿綿的那種

 

我愛但是張先生說他不好咬他只吃了一塊

 

其實他知道我愛吃都讓著我吃啦(謝謝你~啾)

 

 

 

 

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 牛小排麵小碗160

 

這個牛小排是帶骨的

 

我們以為是無骨牛小排

 

整個是我們自己想太多

 

上次吃帶骨的牛肉麵好像是在北投還是芝山吃的老懂牛肉麵(NN年前了)

 

 

 

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這一碗牛小排麵裡面的肉有五六塊

 

份量並不小

 

肉都有燉到透所以都很好咬

 

筷子一夾就可以把肉跟骨頭分離了

 

軟嫩不柴吸附的湯汁覺得鮮美無比

 

裡面的青菜也好多

 

而且老闆很貼心二碗麵給的青菜是不一樣的

 

 

 

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加了很多辣牛油

 

以為湯頭的鮮甜味會被覆蓋掉

 

結果並沒有耶

 

喝起來還是好鮮美

 

這裡的麵條可以選粗細

 

我們選的是細麵口感比較不會太硬

 

但是吃起來也不容易軟軟爛爛的算還是有點咬勁的麵條

 

 

 

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名片上有著老兵鋼盔呢

 

還有雙筷子是怎麼回事

 

原來以前當兵打戰不可能隨身帶著碗

 

所以就會拿鋼盔當碗來吃麵

 

XDDDDD


所以可以不用加鹽巴的意思嗎

 

 

 

 

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小馬達 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(9) 人氣()


留言列表 (9)

發表留言
  • 龜毛麗
  • 推2
    哇!!挖到寶了,我也超愛吃牛肉麵的說.馬上筆記地址.
    是說最後幾句讓我笑翻了,但其實明明在當時,那個年代是非常克難的吃法說,居然想到不必加鹽巴這件事...

    跟你分享一家很好吃的牛肉麵,在家宅配就可以吃到囉
    http://grace540102.pixnet.net/blog/post/42013571
  • 哈哈哈
    沒辦法我一想到頭盔可以當碗用
    就想到出外打仗時一身臭汗浸潤過之後的汗水鹹味XDDD

    謝謝你提供我的資料喔
    下次來買吃看看

    小馬達 於 2015/03/11 16:28 回覆

  • 水瓶女王
  • 那辣椒看起來好生火哦!!!
    感覺配甚麼都好吃耶~~

    自從搬家之後,離我以前最愛的牛肉麵店好遠哦~
    到現在還沒找到替代的說~嘖嘖
  • 慢慢來總會找到和自己義的那一碗牛肉麵
    我也是找了十年了
    才在家裡附近找到一碗想吃不用跑太遠的牛肉麵啊

    小馬達 於 2015/03/11 16:25 回覆

  • kkschool
  • kk推
    小馬達好像很喜歡吃牛肉麵,上回還專門去陽明山上吃呢,祝您羊年行大運羊年財順
  • 因為我比較愛麵食類的
    牛肉麵一晚可以吃到大塊的牛肉又有青菜
    比較方便啊

    小馬達 於 2015/03/11 16:23 回覆

  • C & J
  • 小J 也有好一陣子沒吃到夢想中的美味牛肉麵了…
    這陣子陸續吃了幾家,都覺得就差那麼一味…
    傳統又濃又香牛肉又軟的牛肉麵真的會讓人懷念呀… ^ ^
  • 台北牛肉麵店真的不算少
    要吃上一晚自己覺得心滿意足卻又不是那麼多見
    不經意的吃到一晚上自己感動的牛肉麵那種心情真的還滿開心的

    小馬達 於 2015/03/11 16:08 回覆

  • 小公主Irene
  • 還沒吃過帶骨的牛肉麵
    感覺挺有口感的
    加入辣牛油還能保有其鮮甜
    讓人有些心動阿
  • 一開始我也很怕加了牛油之後個湯頭就會變了
    沒想到還是有鮮甜的味道在
    可見老闆在熬湯頭上面有下了很大的功夫

    小馬達 於 2015/03/11 16:06 回覆

  • sun
  • 光看到那麼多辣椒子,
    就知道小馬達戰鬥力有多強了。
    然後張先生居然比妳更不怕辣,
    你們夫妻也太猛啦!

    用鋼盔吃麵可以不用加鹽巴這句話太有哏,
    我大笑了~~~XDDD
  • 其實還好耶
    那個辣椒子不會太辣啦
    真的很辣那種我也不敢吃了
    我喜歡有香味的辣椒子
    剛好這家的炒出來很合我的口味

    小馬達 於 2015/03/11 16:05 回覆

  • Cindy
  • 第一次看到有提供辣牛油的牛肉麵店!
    這加到麵裡一定又香又好吃~~
    我都流口水了啦~~
    而且一碗麵的牛肉牛筋份量也不少耶!

    那個牛尾麵跟羊肉水餃我看了很好奇!!
    小馬達快找時間再去吃一次看看~~ :P
  • 牛尾巴麵我可以再去吃
    但是羊肉水餃我想我就不敢點了
    我盡快去吃在上來分享喔

    小馬達 於 2015/03/11 16:03 回覆

  • 阿撇
  • 我也蠻好奇那一碗牛尾巴麵是什麼樣子,感覺餐廳的食材都滿實在的呀
  • 我也好奇啊
    我想應該趕快找一天再回去吃
    到時候在上來分享了

    小馬達 於 2015/03/11 16:02 回覆

  • 小司麥@u@"
  • 能把辣當招牌
    就知道應該是道地的老牛肉麵
    牛尾巴~還真沒吃過!!
  • 牛尾巴麵我也好好奇啊
    下次去應該會點來吃看看
    第一次的記錄是郝的
    就會想再去吃一次二次
    而且離家裡又不遠

    小馬達 於 2015/03/11 16:01 回覆