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麵食者的魂牛肉麵是也

 

我特愛濃郁的牛肉麵

 

只是隨著時間凋零好多老ㄅㄟㄅㄟ當了神仙之後要吃一碗好吃的牛肉麵

 

談何容易

 

不能說我挑吃或是懂吃

 

只是每個人有每個人能接受的口味

 

但是覺得好吃的那幾家都好貴啊

 

過年前跟張先生約了要去買牛仔褲

 

當然要吃點東西先

 

不小心看到了離家不遠可能開了很久卻都沒注意的店家老兵牛肉麵

 

就在中和的大潤發對面

 

之前經過應該都是被遮眼了才都沒發現過他

 

 

 

 

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小菜一盤30

 

有淡淡的滷過的香氣淡是不濃厚

 

吃起來不是偏軟的那種

 

帶點有嚼勁的口感

 

看起來平凡無奇但是如果配上店家的祕密武器就變得厲害無比了

 

 

 

 

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涼拌海帶芽

 

不是很容易看到有人這樣端出來賣

 

酸酸甜甜的很開胃

 

海帶芽吃起來脆脆的

 

 

 

 

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這個左邊的辣椒子就是我說的祕密武器

 

我已經很久沒有吃到這麼香的辣椒子了

 

黃色的是辣牛油?

 

那個辣椒子加點醬油拿來沾小菜豆干超級超級好吃的

 

帶著辣椒子的香氣是我喜歡的又不會過辣

 

看我後來挖了那麼多就知道有多愛了

 

 

 

 

 

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廚房兼收銀台

 

煮麵切小菜這裡都看的到

 

 

 

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那個牛尾巴麵有點好奇

 

下次去點來吃看看好了

 

還有賣羊肉水餃(咩咩咩)

 

 

 

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這裡有許多不同的辣椒

 

右下那個生辣椒有用醋醃製過張先生說好吃

 

只是我怕太辣不敢碰

 

 

 

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不知道怎麼調理辣椒醬油嗎

 

老闆有貼說明可以參考

 

我是獨愛辣椒子啦

 

下次問老闆辣椒子有外賣嗎

 

 

 

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這天小菜剩下的種類並不多

 

好像也是有一些可以請老闆現切的

 

只是第一次來試水溫所以沒有點太多

 

 

 

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這些小菜也很想點來吃看看

 

只是最近已經被嚴重警告生冷類的食物都不准吃

 

所以只能含淚飄過去

 

 

 

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 燙青菜50

 

好吃也很清脆

 

 

 

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半筋半肉小碗160

 

清燉的湯頭

 

不得不說這湯頭馬上就擄獲了我的舌頭

 

好鮮甜好濃郁的湯

 

喝起來非常清爽

 

比廖家的還要清爽很多

 

裡面的肉都燉的很柔軟

 

牛筋的部分就帶著QQ的口感並不是軟綿綿的那種

 

我愛但是張先生說他不好咬他只吃了一塊

 

其實他知道我愛吃都讓著我吃啦(謝謝你~啾)

 

 

 

 

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 牛小排麵小碗160

 

這個牛小排是帶骨的

 

我們以為是無骨牛小排

 

整個是我們自己想太多

 

上次吃帶骨的牛肉麵好像是在北投還是芝山吃的老懂牛肉麵(NN年前了)

 

 

 

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這一碗牛小排麵裡面的肉有五六塊

 

份量並不小

 

肉都有燉到透所以都很好咬

 

筷子一夾就可以把肉跟骨頭分離了

 

軟嫩不柴吸附的湯汁覺得鮮美無比

 

裡面的青菜也好多

 

而且老闆很貼心二碗麵給的青菜是不一樣的

 

 

 

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加了很多辣牛油

 

以為湯頭的鮮甜味會被覆蓋掉

 

結果並沒有耶

 

喝起來還是好鮮美

 

這裡的麵條可以選粗細

 

我們選的是細麵口感比較不會太硬

 

但是吃起來也不容易軟軟爛爛的算還是有點咬勁的麵條

 

 

 

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名片上有著老兵鋼盔呢

 

還有雙筷子是怎麼回事

 

原來以前當兵打戰不可能隨身帶著碗

 

所以就會拿鋼盔當碗來吃麵

 

XDDDDD


所以可以不用加鹽巴的意思嗎

 

 

 

 

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