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天氣要冷也不冷的

 

要熱也說不上跟夏天一樣悶熱

 

帶著微微的涼風對胖子來說是最舒適的溫度

 

這樣的天氣吃甚麼好呢

 

麻辣鍋好像還需要吹著冷氣才不會吃得滿身是汗

 

麻油雞吃了好像又太上火

 

香菇雞太常出現在我家餐桌了

 

而且張家大娘煮的香菇雞是一級棒的好喝

 

我就乖乖喝現成的雞湯就好

 

那今天來鍋溫溫的四神湯品吧

 

初秋開始進入微涼的天氣廚房裡燉上一鍋好湯也不會覺得熱器滿天

 

反而是有一種溫暖的感覺伴隨著食物的香氣飄散

 

通常四神湯的材料我喜歡去中藥行或是材料店買加料版的

 

煮出來的四神湯會比較濃郁(畢竟材料都有加量)

 

而我自己會再加些紅棗跟黃耆進去熬(不加也是可以的)

 

我喜歡用排骨來熬製

 

而且是帶軟骨的部分

 

川燙去削水洗乾淨後就可以小火慢熬了

 

熬到軟骨已經變成透明狀態的情況下最好吃了

 

有些人喜歡起鍋前再加點酒也是可以的

 

一抿就化開的軟骨適合牙不好的張先生來吃也適合家裡又老人家不好咬的長輩

 

而且帶著綿密的膠質入口就化掉了

 

這次還有買新鮮的山藥下去加料

 

新鮮的山藥可以在起鍋前十分鐘加進去煮比較不換散掉根爛掉喔

 

 

 

小馬達 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(9) 人氣()


留言列表 (9)

發表留言
  • kkschool
  • Kk推
    這鍋四神湯真的是很適合秋冬食用呢,您真的是好手藝(≧∇≦)
  • 君仔
  • 我也一直很想在家裡面煮個四神湯耶!!!!
    這天氣,讓我真的也想來弄一鍋了~
  • marry
  • 今天是立冬
    喝四神湯很適合喔
  • 橘小貓
  • 今天補冬唷~
    很適合今天吃
    呵呵~
  • 小豬
  • 補冬的日子看這個實在太銷魂了
  • 阿玲
  • 立冬了!!要來補一下啦!!
  • cakelady0908
  • 四神湯性溫和適合各種體質
    有股特殊香氣
    我會加豬肚和腸子

    推6
  • beer
  • 也可以煮肉骨茶
    還不錯喝啦

    +1