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這一篇不是來介紹這個麵包的

因為跟自己原本想做的差了10萬8000里的不相干

本來是想做花朵造型的奶酥麵包

可是胖子一進廚房就一身汗用飆的

滿手麵粉又不想去開剛買的電扇來用

失去耐心的我只好放棄美麗的花朵麵包捲了

其實今天的重點應該是我不用麵包機時又沒烤箱如何完成麵包製作

我的烘王到現在還沒下訂單

所以在烤箱還沒來之前除了麵包機就是用這個方式來做麵包囉

 

 

 

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這個是被我失去耐心之後完成的麵包捲

但是他只有一個捲

變不出花樣來

看到了嗎

下面我用的是平底鍋

再用蒸架把他架高

我的烤盤都超過這個黑鼎鍋

所以只能找一個不銹鋼鍋子當成烤盤了

下面在墊一層烘焙紙就可以讓他發酵了

 

 

 

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蓋上大同電鍋專用的高帽子

合的剛剛是好啊

 

 

 

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發酵完成後的麵包捲長大了

接下來就是開小火讓他在這鍋子裡烘烤

是的沒看錯

這個鍋子是發酵箱也是烤箱

而這鍋子是可以空燒悶烤的精鐵鍋(我是買黑鼎的)

一般鍋子不管白鐵或是不沾鍋並不一定適合空悶燒

尤其是不沾鍋

超過150度以上就開始釋放毒性了

一般烤東西隨便都要超過180到250度或更高的溫度

而白鐵鍋也不是每一種都可以拿來這樣空燒

這個黑鼎鍋是完全無毒無塗料的鐵鍋而已

他經過網友測試連烤雞跟烤地瓜都可以完成

好啦

我用爐心的那個小火烤了40 分鐘這個麵包就完成了

其實很方便

只是廚房裡更熱了

 

 

 

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烤好出爐記得一樣要放涼再切

 

 

 

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這樣就完成了我的麵包

這個鍋子可以取代烤箱我很滿意

只是這個鍋子當初我只買了20.24.28的

如果想要放得下麵包模具的話應該是要買32的才夠放

只是連那個大同電鍋高帽子都需要再買過15人份的才行了

要完成這樣一整顆的麵包不難

但是如果要做小顆的那種真的就需要分好幾次做才行

所以上次為甚麼我做瑪德蓮給朋友需要站一整個下午才能完成

而且用鍋子烤的缺點是沒有溫度控制

現在所玩的麵包跟小點心純萃都是自己玩開心的

比不上專業的做法

常常看到自己做出來的形狀差很多難免有點失落

才會想要買一台至少是可以烤出一個能看像樣的麵包

也想去學整形麵包這個課程

不然老是做出來的東西老是四不像

這天我放在儲放讓他涼的麵包

有人很白目的問我你的麵包發霉了嗎

好煩喔

到底該不該買烘王回來呢

是說我架子都準備好了ㄟ

只是廚房小買個烤箱之後就怕沒多久有想挑購甚麼機具回來就.....

 

 

 

 

 PS~本來是不想這篇的啦(因為實在是太克難了)

只有人昨天嫌棄這個發霉的麵包

今天早上竟然傳LINE跟我說這個麵包好好吃喔

他說柔軟度跟濕度Q度都很好

好想揍他喔

是說我加了一整罐的奶酥怎麼吃起來沒甚麼奶酥味

該不會下次要加到二罐吧

 

 

 

小馬達 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(13) 人氣()


留言列表 (13)

發表留言
  • 小司麥@u@"
  • 不用麵包機時又沒烤箱
    原來大同也能做麵包
    只是這樣水份
    好控制嗎?

  • 我是用平底鍋烤啦
    不是用大同電鍋
    其實很多網友也是這樣烤麵包
    出來的成果也都很棒
    但是跟烤箱烤出來的濕潤度就不知道會不會比較乾

    小馬達 於 2014/08/06 15:19 回覆

  • 小仙
  • 小仙推
    看到首圖我還以為是麵包機做的
    看起來很好吃呢
    可以來上一塊嗎
    我餓了~哈!!
  • 其實我都已經沒任何造型了是可以丁回去麵包機烤
    可是屁屁會被麵包機搓一個洞
    我怕奶酥都跑光了
    所以就還是平底鍋來考了

    小馬達 於 2014/08/06 15:20 回覆

  • 溫妮妮
  • 推推~~~
    這樣做麵包超強的耶!!!
    我覺得看起來很好吃呀~~~
  • 吃起來是不差啦
    只是不是自己原本的要得樣子
    對自己有點失望

    小馬達 於 2014/08/06 15:21 回覆

  • sun
  • 我覺得妳可以不用買烘王了,
    上次是電鍋作黑糖糕,
    這次是精鐵鍋,
    這也太威了~~~~
    比用烤箱厲害一百倍啊~~
  • 我沒有那麼厲害啦
    不買烘王是下錢錢
    只是老是用平底鍋來烤麵包好像容量不是那麼夠
    但是如果可以用這個平底鍋打片天下又覺得自己應該會滿威風的
    XDD
    而且不是我厲害
    是鍋子太強大
    沒有把他的優點發揮出來好像對不起他一樣
    就像麵包機
    好多網友用他滷牛肉做肉鬆貢丸都自己打
    我都還把他弄透徹好好運用
    太浪費了

    小馬達 於 2014/08/06 15:31 回覆

  • 史努比
  • 史努比推

    小馬達好厲害喔
    沒想到用鍋子也可以做出麵包!
    好強大啊,我第一次看過耶
  • 嘿嘿嘿
    我常用平底鍋當烤箱來做東西耶
    這次也是有網友再問我怎麼用平底鍋烤麵包
    所以才想說寫一下用法

    小馬達 於 2014/08/06 15:26 回覆

  • 小涼
  • 小涼推5^^

    天ㄚ 你也太厲害了耶
    鍋子可以弄麵包 讚
  • 嘿嘿嘿
    應該說是鍋子太強大

    小馬達 於 2014/08/06 15:28 回覆

  • 水木
  • 明天偶也來試試看~
    但是....
    是買現成的~椰子吐司~來烤烤看~熱熱的吃..粉好吃!
  • 可以喔
    平底鍋拿來煎吐司
    比烤麵包機烤出來的還好吃喔

    小馬達 於 2014/08/06 15:33 回覆

  • Misa
  • 好厲害唷!!!!
    原來不用烤箱也可以做麵包~~
    而且顏色還蠻好看的耶!!
    內餡看起來真的很軟的感覺!!

    其實我也覺得做麵包或蛋糕等等小點心很容易上癮
    Misa我就是其中之一XDD
    所以買了烤箱之後,應該還會再多買一些其他工具唷~~
  • 哈哈哈
    我就是怕自己會在亂買一些有的沒的
    所以到現在烤箱還不敢訂下去
    而且我好怕最後自己說要買攪拌機
    那就臉會綠掉了

    小馬達 於 2014/08/06 15:35 回覆

  • 小女王
  • 土法煉鋼的感覺耶!!!
    但卻很成功說~
    後來還是被讚美了呢~XDD
  • 在嫌他下次就去喝西北風了
    我可是在廚房搞得一身汗
    就算做得不好看
    吃起來也是很美味啊

    小馬達 於 2014/08/06 15:37 回覆

  • hanaskitchen
  • 其實有了烤箱的話做的東西就可以越多,連蛋糕都可以烤,烤箱還是跟這個不太一樣,當然妳這個也是很好,不過如果妳真的喜歡做東做西的話,真的是可以買一台(*^^*)ノ推推
  • 這個跟烤相當然不能相提並論
    這個畢竟就是鍋子而已
    可以做的東西還是有限

    買烤箱是目前的夢想
    只是要擔心自己會不會整天做出搞笑版的成品出來
    而且我們同事買烤箱沒有多久已經胖了一圈了
    讓我好害怕啊

    小馬達 於 2014/08/06 17:11 回覆

  • annielin
  • 不用烤箱也能做土司,,,太妙了!! 看起來很成功啊!!太厲害了!!
    推~
  • 沒辦法
    家裡沒有烤箱
    還好平底鍋也能替代一下
    如果不在乎外型不好看
    其實烤出來也不錯吃滴^^

    小馬達 於 2014/08/07 09:57 回覆

  • ♥YOYO♥
  • 看起來好像滿簡單的耶
    只用平底鍋就能做蛋糕~
    這個藥學起來!!
  • 沒烤箱就只好用平底鍋了
    如果平底鍋是可以空燒的那種就可以拿來烤麵包了

    小馬達 於 2014/08/28 15:19 回覆

  • 拼命娘&2Baby
  • 平底鍋烤麵包好厲害
  • 沒烤箱所以只好將就一點用了

    小馬達 於 2014/08/28 15:20 回覆