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 去年還是前年同事借了我一台他不玩的麵包機

我玩得很開心

也常做麵包帶來公司讓同事吃

很不幸的是那台麵包機後來被我操到壽終正寢

本來想要買一台還同事的

不過好心同事說不用他那台本來就很爛

結果吃習慣自己做的麵包之後外面買的當然就吃不慣了

只好很認命的自己也買了一台panasonic 105t麵包機回家玩

因為我家沒有烤箱可以做花式麵包

作來做去都是以土司跟磅蛋糕為主

這天突然想要做饅頭來吃

上網找了食譜回家練習吧

 

 

 

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擀麵糰當然還是丟給麵包機吧

選了披薩麵糰模式

中筋麵粉 270g

黑糖35g

5度的水160cc

沙拉油15g

酵母粉2/3中匙(約2.8g)

 

 

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45分鐘後麵包機發出嗶嗶聲就可以取出完成的麵糰

 這個配方的麵糰很黏

加入一些麵粉後開始擀平

將麵糰做成想要的形狀

放入加熱保溫的電鍋內二次發酵

洗麵包機內鍋洗到臉都快翻掉了

超級難洗換了二塊海綿來洗

下次我還是乖乖用手擀好了

 

 

 

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 我比較懶我是整團麵糰發酵好之後才切成一塊塊

 用大同電鍋準備蒸饅頭了

第一次做不知道要蒸多久

所以用了二杯水下去

等跳起來就可以吃了喔

 

 

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蒸出來的樣子還滿有哪種感覺的

不過好像我的手粉有點多了些

剛蒸好試吃時老爺說有點乾

第二天早上再蒸過帶去公司當早餐他說口感就對了

黑糖的香氣當然不可能像外面賣的那麼香

(外面的到底加了甚麼)

我拿錯包紅糖回家結果是用老薑黑糖下去做

沒想到也滿好吃的

吃的到老薑的香氣呢

下次要來去補桂圓了

第一次做得成績還算有滿意啦

不過成本是真的不少喔

 

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    小馬達 發表在 痞客邦 留言(17) 人氣()