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 番茄炒蛋在一班機停裡應該是滿常上桌的一道菜

方便又營養也好吃

每個家庭裡的番茄蛋做法各不相同

而我卻沒有固定的方式在料理這一道蕃茄蛋

可能隨著心情跟家裡的所剩的材料

或是那天突然神經發作瘋狂想吃某樣口味

也可能嘗試性的想創造什麼新的口味

我想如果有一天我能出一本食譜書

書名應該會是~~如何惡搞廚房料理吧

有夢最美(誰會幫我出食譜書啊(頭殼壞掉了吧))

好了啦

認真點

這一天我嘗試的是義大利風味的蕃茄蛋

 

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打蛋這個大家都會吧

打好的蛋灑上義大利香料

備用

 

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 番茄切好準備

大小自己喜歡就好

有人喜歡大塊豪氣

有人喜歡切細細的小塊

心情好切三刀

心情不好多賞他二刀

這是跟賣烤魷魚的老闆學的

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 我買的是小磨坊的義大利香料粉

之前做麵包時買了好多種香料乾燥包回家

做麵包可以用

做料理時也很方便

對於我這種不在家種花花草草的人來說非常方便

而且也方便保存

後來我們同事也跟著我去買了一堆香料回家

偶爾在料理上加上一些增加一點不一樣的風味

就算常吃的家常菜也能變得異國風味十足

 

 

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熱好油鍋

 我習慣蛋倒下去後不去翻他

大約六分熟後翻動順便畫開

基本上這時候我也把蛋起出鍋子了

放在盤子上的蛋還會有滑嫩的感覺

而且他還會透過溫度再熟一點

所以我通常都是只煎單面成形而已

還有不要忘記等下還要在跟蕃茄結合下去翻炒

所以除非真得只吃全熟的蛋

不然還是滑嫩一點吧

接著就是炒番茄了

番茄有人喜歡熟一點軟爛一點

有人喜歡有口感

我喜歡有點口感的番茄

所以我也不會炒的太久

 基本上看個人喜歡跟蕃茄切的大小

怎麼看

我是都看如果炒的有點沙沙軟軟的感覺

蒂頭部分還有點硬度

蕃茄的型體都還保有的時候

但是整體已經有點水水的話就差不多可以在把剛剛的蛋下去翻個二三圈起鍋了

這次出來的成果我自己還算喜歡

蛋很滑嫩卻也有該有的形狀

不會看起來但是爛爛糊成一團的

而且加了義大利香料之後整個蕃茄蛋的口味又不一樣了

下次吃膩了一成不變的料理時你也可以來點不一樣的方式喔

 

 

 

 

 

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小馬達 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(16) 人氣()


留言列表 (16)

發表留言
  • 小豬
  • 哈...這樣家人很幸福
    每次都可以吃到不一樣滋味的蕃茄炒蛋

  • 我還滿長改變每道菜的做法
    所以家人腸胃也要很好才行

    小馬達 於 2013/08/12 15:25 回覆

  • dear摩艾
  • 我只想吃你做的(握拳!!)
  • 寶貝兒
    你現在都跟心愛的人去吃餐了
    我這個家常小菜就暗淡了呀

    小馬達 於 2013/08/12 15:26 回覆

  • 小珊珊
  • 推2~
    咦?!竟然可以加入義大利香料?!
    恩~恩~回去告訴大頭目換換口味(指)
  • 哈哈哈
    有人做給珊珊吃最幸福了啦

    小馬達 於 2013/08/12 15:28 回覆

  • 思思
  • 思推3
    有外送ㄇ
    好想吃唷~
  • 這個外送可能就毀了

    小馬達 於 2013/08/12 15:36 回覆

  • 魚仔
  • 為什麼妳的番茄蛋煮起來這麼可口呀!!!
    若上面再加點蔥花就更棒了^^
  • ㄎㄎㄎ
    用心就有好料裡
    你的蛋糕也讓我流口水

    我不愛吃蔥.....(畫圈圈)

    小馬達 於 2013/08/12 15:31 回覆

  • 曉芬
  • 新口味
    有意思
    很美味的一盤義式番茄炒蛋
  • 沒辦法
    這包義大利香料好大一包
    光是靠做麵包可能完全消耗不了
    所以想到加在料理中
    這樣也能有不同風味的料理上桌

    小馬達 於 2013/08/12 15:33 回覆

  • Doris
  • 推推~

    看起來好美味唷~

    還沒有吃過義式的蕃茄炒蛋~

    好想試試~
  • 這個其實不難啦
    就是把蔥換掉而已
    用不了太多的話
    可以買小瓶回來試是喔
    做烤雞或是蒸魚都不錯呢

    小馬達 於 2013/08/12 15:35 回覆

  • 小公主Irene
  • 還蠻有創意的耶
    我只會想到蛋炒好後再灑上去義大利香料
    直接加進去每一口蛋中應該都會瀰漫香味
  • 其實吃起來香味應該不會差太多
    看個人習慣啊

    小馬達 於 2013/08/12 15:44 回覆

  • winkili
  • 好久沒有吃了 ^^
  • 看你為了拍婚紗都只吃少少了
    好能忍啊

    小馬達 於 2013/08/12 15:44 回覆

  • claire
  • 好想伸手進去舀來吃喔~~~
    我超愛吃這樣的番茄蛋了!!
    下次是是看加義大利香料
  • 你真的很愛吃蛋
    年輕真好

    小馬達 於 2013/08/12 15:38 回覆

  • 小凉
  • 小凉推^^

    我自己帶白飯來配菜囉
    原來也可以這樣搭配
    下次回家試試^^
  • 哈哈哈
    料裡無國界
    別有一番風味喔

    小馬達 於 2013/08/12 15:39 回覆

  • Christine
  • 哇哇 加上香料應該很香!
    而且又簡單又營養!
    今天就來試試了!
  • 這個是真的不難
    狠又異國風味

    小馬達 於 2013/08/12 15:44 回覆

  • 兩光煮婦Eva
  • 光是番茄炒蛋就夠下飯了
    多了義式香料又多了點異國風情
  • 番茄炒蛋可以下飯喔
    愛吃的人真的會很喜歡
    但是對於不吃熟煮過的番茄的我來說
    可是熬了很多年才敢吃啊

    小馬達 於 2013/08/12 15:46 回覆

  • kkschool
  • KK推~
    看似簡單的料理其實越不簡單呢,這蕃茄蛋有義大利的風味,
    好想嚐一口呢
  • 每個家裡都會有不同的料理方式
    總是希望能找到讓家人最喜歡的料理口味

    小馬達 於 2013/08/12 15:48 回覆

  • s2905074
  • 推推10
    自已動手做
    家人可以感受愛~又可以分享愛給他們囉
  • 自己在家做比較能合自己的口味
    在外面吃總是不可能道道都合自己口味

    小馬達 於 2013/08/12 15:50 回覆

  • 蛇蛇
  • 義大利風味的@@這沒吃過
    平常家裡吃的都是家常菜XDD
    推11
  • 這個也算家常菜啦
    XDD
    就很一般的菜色啊

    小馬達 於 2013/08/12 15:50 回覆

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