有一陣子每個星期六我都得去昆明街的中醫院報到
因為每次去都要等到中午一二點才看完醫生
讓我每每都餓的頭 昏眼花
只好開始在這附近找東西吃飽免得還要餓著回家
而牛店精燉牛肉麵店
早就在我口袋名單裡躺了許久
這天剛好就被我看到在我看中醫的斜對面
那我還等甚麼呢
等...............
中午以後的牛店精燉牛肉麵店可是要等的
不過還好沒有等太久
再等的期間還看到一些對岸的觀光客坐著小巴被導遊領著來吃
可見生意真的挺好的啊









每個桌上都繪有著這一小罐的特製辣油
看來每家有點名氣的牛肉麵店都會有個秘密武器
而這家的特製辣油可是用牛骨隨去熬製的
看起來不是那種火辣辣的樣子
親切許多
所以等下要來加看看味道如何






店裡備有麥茶可以自行取用
好貼心啊
而且杯子洗的很乾淨
不會黏黏膩膩的






已錢不吃涼拌菜的我不知那根筋有問題
看到這些蘿蔔泡菜跟失了魂一樣的非典一盤來吃不可
這盤蘿蔔泡菜不會過酸
帶點酸甜
蘿蔔本身脆度很夠
差點讓我衝動在點上一盤







涼拌小黃瓜
這個沒有那麼有酸度
帶點蒜味卻不嗆嘴
現在想來我真的是瘋了
吃中藥好像要避開這二種會解藥性的小菜的啊
怎麼點了一連二盤都是性冷的小菜的
真是該打屁股








我點的是半筋半肉二種享受
看來這一碗麵是算複雜
清清雅雅的沒有太多奇怪的東西
湯頭看來也頗為清爽
牛筋牛腱肉給給的大方
我選的細麵
這裡的麵是可以挑的喔
還會問你要煮幾分熟
哈哈哈
不是問幾分熟啦
是麵要煮的Q度啦
我喜歡有Q度有咬勁的麵條
所以家可以照自己的喜好來挑選喔







這個試點牛肉麵會有沾醬
可惜我沒有用到
所以不知道味道如何







牛筋軟Q卻又帶著綿密
老闆給的可真是一點都不客氣
每塊牛筋可是又粗又大塊
吸付了牛高湯的牛筋真是一口咬下就是先黏在嘴巴後又慢慢滑入喉嚨
帶點Q的咬勁卻又非常容易入口
我只能說這是一個好牛筋的魂啊







牛肉麵我偏愛牛腱肉來的多
如果自己在家煮野事會選牛腱肉
當然這是個人癖好
只要能煮出好的牛肉來牛腱牛腩有何不可
只是個人覺得牛腱來的比較大器豪爽些
牛腱肉不柴不乾還帶點滑黏的口感








我選的是細麵
雖然是細麵但是卻不是真的很細
有點類似日本拉麵的那種粗細
Q度很夠
彈性很好
飽足感十足






湯頭算是牛肉麵裡的靈魂
一碗好的湯頭必須是要這樣看起來不起眼
喝下地一口卻讓你驚艷
看來清淡的高湯卻事厚實到讓你停不下來
就算讓你整碗喝完也不覺膩








來喝喝看加了辣牛油後的湯吧
其實一點都不算辣
好入口
有點椒麻的香氣
微微的麻度讓人沉迷在這一碗湯頭裡
也不願放下那湯匙
有些店家的辣油加下去之後整個湯會變鹹
這裡的你整碗喝光都不會有這個問題喔
略為被刺激到的味擂反而像是被打開了般
別看這裡的老闆各個都年輕喔
這家牛店精緻牛肉麵店可是花了很多精神跟金錢下去研究出來了
光看這個耗費四百萬打造出來的研究室就知道
老板的用心真的顯現在每一位顧客手上的那一碗牛肉麵裡










牛店精燉牛肉麵店


牛店精燉牛肉麵
營業時間:11:30~22:00(每週一公休)
地址:台北市昆明街91號 位置圖公車資訊

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小馬達 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(20) 人氣()


留言列表 (20)

發表留言
  • sinyi0511
  • 推~

    好美味喔!
    好久沒吃牛肉麵了,看得我好餓呀!
  • 牛肉麵真的是無敵好吃又方便
    不管是出去吃還是自己煮的都好吃啊

    小馬達 於 2013/03/18 14:29 回覆

  • claire630530
  • 推+收
    這間我一直很想吃~~但好怕排隊!
    不管了~~我要收起來,給我老公看,說服他一起去吃^^
  • 這家我覺得還滿值得去吃看看的
    排隊應該也不會排上太久時間
    不然就是要避開正餐時間過後的一個小時左右應該會好一點

    小馬達 於 2013/03/18 14:30 回覆

  • qllnllp
  • 哎呀呀~ 最後那口湯請給我留下!!

    就是那個味道 我愛辣!!不辣不歡!

    台中目前還沒有家 像樣的牛肉店!!

    我也在找! 不是肉沒感情 就是湯沒味!

    難得遇上好吃的店 生意轉好 味道也就跟著少了..

    難啊!!

    ^^
  • 台中沒有好吃的牛肉麵嗎
    Q媽自己煮的就比外面賣得好吃吧
    有些店家真的很會拿俏
    生意好了就亂亂來
    讓人非常無言啊

    小馬達 於 2013/03/18 14:32 回覆

  • janice917
  • Janice推推推推

    好想吃喔
    我超級愛吃牛肉麵
    尤其是半筋半麵
    真的是超級美味的!
  • sant628
  • 小涼推^^

    這家名氣很高耶

    聽說也是排隊的店家!

    下次有北上 有機會再來偷偷吃看看

    沒辦法 stanley不能吃牛><&#39;
  • 這家真的還名氣不小
    老闆也是有用心再煮麵
    所以有機會來台北可以吃看看喔

    小馬達 於 2013/03/18 14:33 回覆

  • 嚴雅雯
  • &#20102;&#9492;|&#21147;"&#9500;((&#966;( ^&#8711;^* )&#65398;&#65399;&#65398;&#65399;
  • 蔚淑芳
  • &#65397;&#65387;&#65387;&#65392;&#65392;&#65392;!! w(&#65439;&#65435;&#65439;;w(&#65439;&#65435;&#65439;)w;&#65439;&#65435;&#65439;)w &#65397;&#65387;&#65387;&#65392;&#65392;&#65392;!!
  • 古宗翰
  • &#65505;&#959;&#957;&#1105;..+&#65377;&#65439;&#966;(&#65381;&#969;&#65381;*)+&#65377;&#65439;
  • irene521
  • 推6
    麵條還可以指定,客製化吃的更過癮
    牛筋的顏色好像滷的很入味的蘿蔔
    光看就很迷人了!!!
    泰瑞不吃牛所以我現在都很少去吃牛肉麵了T_T
  • 現在用新的店家也不少
    那個牛筋很得我心
    泰瑞不吃牛喔
    那不就連牛排也都很少吃了

    小馬達 於 2013/03/18 14:35 回覆

  • winkili
  • 害我好想立刻坐飛機來台灣吃一口
    雖然香港也有所謂的台灣牛肉麵
    但味道還是不一樣
  • 你的台灣行應該已經在計畫中了吧
    會在婚禮前嗎

    小馬達 於 2013/03/18 14:35 回覆

  • dearmoai
  • 這家這麼有名我都不知道呢!!!!!!!!!
    下次也要去吃吃看

    還有8樓的小公主我可以陪你吃XDDD
  • 我也要跟妳們一起去吃
    揪我揪我啦
    不然我要長香菇了

    小馬達 於 2013/03/18 14:36 回覆

  • cak3128612rf
  • 看來這碗牛肉麵有下功夫,
    店家很用心喔!
    湯頭如煮的好牛肉不好吃也難。
  • 牛肉麵的湯頭真的很重要啊
    好喝的湯頭會讓然想要連碗都吃光他

    小馬達 於 2013/03/18 14:37 回覆

  • kk22740096
  • KK推~
    看到接連兩篇您都介紹好吃的牛肉麵,
    這濃郁的湯頭,透過您的照片,好像有魔力一般的
    渲染開來,真的是被您燒到了呢,感謝您的分享呢^^
  • KK也是到處吃美食的專家啊
    也很欣賞KK分享的一切呢

    小馬達 於 2013/03/18 14:38 回覆

  • 悄悄話
  • jai2012
  • 推!
    那麵條是我愛吃的!!!
    湯頭感覺很清淡的說~
  • 湯頭看來清淡卻又帶著濃郁的香氣
    吃的出老板的用心啊

    小馬達 於 2013/03/18 14:41 回覆

  • hgd757757
  • 閎麻推12+讚1~~
    麵條好Q的fu喔~~
  • 閎麻好眼力
    這個麵條可真的是好Q彈喔

    小馬達 於 2013/03/18 14:42 回覆

  • kittykahing
  • 光是那碗辣醬
    就吸引我了^^
    推~~
  • 我也喜歡那個辣醬
    微辣帶個麻麻的感覺
    入口非常舒服

    小馬達 於 2013/03/18 14:43 回覆

  • umituki
  • 我好愛這家,只是要等待的時間太長了
    不然,它的乾拌麵辣度更棒呢!
    因為我一口氣就點了大辣,再加上辣油真的好香喲!
  • may0620
  • 哇 這家我好久前吃過一次
    他的特製辣椒醬(是叫辣油嗎?)很讚!!
  • Sharon Lin
  • 看起來好好吃哦!! 半筋半肉吃口感恰恰好 :)