收到苗栗百年餅鋪杜玉記的試吃邀約

我想我是個十足的老式大餅控

甚至連公司同事也都是

如果是西式喜餅放了二個星期還沒吃完

換成這樣的古式大餅的話

一天就吃光光了

一點都不誇張啊

而且我念國中之前就是在苗栗外婆家長大的

所以這樣的鄉土大餅對我來說不只是好吃而已

更是濃濃的思鄉的情懷








地瓜餅

皮薄餡厚

沒有過於甜嫩的糖分

感覺就像吃地瓜一樣的香甜

還能咬到地瓜的纖維一絲絲的

一個早餐我可以連吃三片也不膩

















鳳梨椰果

鳳梨是我愛吃的大餅口味第一名

不過杜玉記的還加了椰果在裡面

皮還是一整個博餡料卻是厚到一個不行

加上椰果後的咬勁都是QQQQQ到一個我好愛

鳳梨餡也是不過甜

帶上一點點的微酸更是好吃呢

吃下去不會有太多的罪惡感




杜玉記的大餅包裝盒有著濃濃的傳統味

穿著一身大紅跟粉紫的外衣

就是那麼得喜氣跟福氣感











古早大餅一定要有的肉餅

還改良的加入了麻糬

裡面布蛋有肉塊還有麻糬跟肉鬆還有蛋黃紅豆沙

口感更為豐富

不油不膩帶著麻糬的Q彈怎麼吃都不膩喔






連大餅後面都是滿滿的芝麻唷

呵呵呵

老闆真的很捨得用料

讓大家都能吃得很開心喔









杜玉記餅行屹立於近百年悠久歷史,於杜玉坤在日據時代創辦,

草創時期以克難的竹編屋為店面,用磚塊砌成烤爐煎餅,

靠著紮實的手工製餅與美味,一直擄獲著老饕們挑剔的味蕾,

真的懂得吃的老饕特別偏愛杜玉記餅行!!

第二代的傳人杜秋陞今年高齡八十,早已將餅店傳承給手藝好,

觀念新的二兒子杜茂鈐,照樣經營的有聲有色,

從台北到高雄都有主顧客專程到後龍買餅,杜茂鈐說小時候跟著爺爺、爸爸學做餅,

不論是傳統漢式肉餅、戒指餅、冬瓜糖、紅豆沙等相關配料,

始終堅持古法傳統手工製作,絕對不添加防腐劑。

 


到今天為止,縱使西式囍餅攻佔市場,但仍有人獨鐘漢式肉餅歡迎,

訂單更是多到需要人手幫忙!!杜玉記的肉餅標榜料好實在,

關鍵的肥豬肉一定要選用台灣黑豬肉,絕不採用冷凍碎豬肉,

買回來一刀一刀切成小肉塊,咬起來才有特殊的口感。杜茂鈐說,

隨著潮流演進,加上國人飲食習慣轉換,為迎合年輕人不喜歡吃太甜的口味,

民國八十五年動起研發新式肉餅的念頭,遠赴日本取經,

回國歷經一年多的嘗試,終於成功把傳統肉餅與軟趴趴的
糬結合成
糬餅』。

 





杜玉記百年傳統餅行

官方網站:
http://www.722078.idv.tw

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頂空空的鴨霸生活2館

小馬達 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(5) 人氣()


留言列表 (5)

發表留言
  • goodness0983
  • 推推

    這樣的大餅~
    通常只有結婚會吃到~
    所以總是覺得大餅很喜氣,哈!!
  • 不錯,看了就推,這是美德!
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  • phoebe17

  • 我才幾天沒上
    你就在這裡吃好吃的餅
    滾來滾去滾來滾去滾來滾去滾來滾去
  • amay1115
  • 我目前最愛吃的是奕順軒的大餅~~~~
  • 很好,我幫你推一下
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