日本節目料理東西軍雖然在日本已經停播許久

但是台灣還是可以看到重播的日本料理東西軍

不過這樣沒有甚麼了不起啦

能夠自己參加一回真正的料理東西軍大賽那才叫做屌啦

沒錯這一次只會出一張嘴的我來去台中永豐棧酒店參加一場夏季料理東西軍的活動了











這一次的料理東西軍活動用的食材全都是來自台灣各地專家們種植出來的

看到上面粗壯的空心菜可是來自南投名間

那粗壯的身軀可是跟宜蘭的溫泉空心菜有的拼喔








這個黑珍ㄓㄨ可是來自雲林虎尾的春河牧場





鬼頭刀是台東常見的魚種

只是台灣不太常看見有餐廳用來料理

我也是因為以前玩船釣時有釣過一二次

也有在家裡料理過所以才會了解





當季的西瓜跟鳳梨也是這次不可缺少的主角食材喔





當天永豐棧幫大家都準備好了跟活動資訊還有貼心的菜單及製作方式




這就是今天將要參加料理東西軍的大師傅了

左邊擅長中式料理的東軍李文展師傅

中間是甜點師傅

右邊的是擅長西式料理的西軍鐘晴天師傅





這一桌的餐就是東西二軍所料理出來要PK的食物了

看得我是想要直接拿一旁的刀叉直接吃了

管他甚麼比賽的啊








以上為東軍李文展師傅的菜色

左上是甜點~雙色芒汁西瓜凍

左下是~彩椒鳳梨橙汁鬼頭刀

右上是~蝦醬冷泉空心菜

右下是~蒜苗薑汁味噌五花豬

下面一道湯品則是~雙筍金菇燉湯





這道蒜苗薑汁味噌五花豬做工繁瑣

要先將五花肉放入用味噌及米酒的醬中醃製五到七天

再用蒸籠蒸熟後再用烤箱烤到金黃色

豬肉咬起來有山豬肉的緊實跟Q勁

而且沒有半點豬肉的腥羶味

加入蒜苗後口感跟豐富叫人欲罷不能啊





彩椒鳳梨橙汁鬼頭刀

酸酸甜甜

配上炸的酥香的鬼頭刀魚肉更顯細緻

這道讓人整個胃口大開了起來





蝦醬冷泉空心菜

一般吃到的蝦醬空心菜都是空心菜有點軟爛

而李文展師傅的蝦醬冷泉空心菜卻因為是採用了冷泉空心菜而顯得咬勁十足

而且蝦醬~~~人家真的有蝦子來的啦

吃起來跟泰國菜裡的蝦醬空心菜是不一樣的喔

少了泰式蝦醬的口味反而更合乎台灣人的口味啦






接下來的是西軍鐘晴天師傅要出場啦

左邊第一道是~真空西瓜襯醋漬飛魚

左邊第二道是~空心菜鑲法式豬肉醬

左邊第三道是~奶油筊白筍濃湯

左邊第四道是~鬼頭刀菲力襯辣炒香腸(綜合蔬果佐黃檸檬奶油)

左邊第五道是~香荔桂花慕斯





這道由西軍鐘晴天師傅上菜的真空西瓜襯醋漬飛魚讓人十分的驚訝

光是用看的實在很難想像西瓜配海鮮的味道跟口感

但是入口後的西瓜甜配上有點醋酸的飛魚肉只能說太讓人驚訝啦

雖然有點兒跳tone

但是個人真的很喜歡

也配服鐘晴天師傅的創意跟勇氣





東軍有費手工的菜色

西軍當然也要來個手工菜啊

這一道空心菜鑲法式豬肉醬

可是師傅們用手工把黑珍ㄓㄨ的豬小排用油封的方式油封24小時候再去骨磨成泥後塞進空心菜的梗裡面





這道奶油筊白筍濃湯也不是省時的菜色

先用碳烤的方式讓筊白筍熟後打成泥

再加上洋芋配上高湯後一起打成泥加入鮮奶油下去煮至熟

這一道我個人滿喜歡的

雖然說是濃湯也加入鮮奶油

卻因為裡面的筊白筍泥有清爽的感覺

夏天吃這個滿對味的啊





這道鬼頭刀菲力襯辣炒香腸(綜合蔬果佐黃檸檬奶油)除去了上面的醬汁跟配料就是我以前弄的陽春魚排啦

不過人家西軍鐘晴天師傅就是高人一等

多了上面的醬汁跟配料之後就是五星級飯店的菜色了

我真的希望我可以早幾年認識西軍鐘晴天師傅啊

這樣也不會浪費了之前那幾隻鬼頭刀的生命了





香荔桂花慕斯

大家都知道現在正是荔枝的產期

所以夏天堆出這道香荔桂花慕斯最適合不過了

這一道甜點裡吃的道手工荔枝果泥幕斯~杏仁粉蛋糕體~桂花幕斯

口感很濕潤

荔汁的香氣很濃厚

卻又不過甜~清爽的口味馬上就收服了我的心





看了那麼多讓人流口水的五星級飯店菜色

你覺得誰是今天的冠軍呢

有沒有給他很緊張刺激啊

人家日本節目很殘忍的只能吃勝出一方的料理

還好永豐棧的料理東西軍讓我們每一道都能品嘗到

因為試吃過後經由這40位部落格網友們就要投出心中的那一票來決定決定東軍還是西軍勝出了

看得出來今天的台中創意料理再在場的網友中都是很難抉擇

說真的看到這一道道的精緻美食真的很佩服東西二軍的師傅能夠這麼有創意的設計出這麼的創意料理來

看來台中永豐棧酒店果然是個臥虎藏龍的地方呢





噹啦~~~~         


最後得獎的是由中式料理的東軍李文展師傅

看看李文展師傅笑的那麼開心嘴巴都合不襱的接受旅人食材曆的作者洪震宇老師頒發的金湯匙

我想不只是李文展師傅的功夫了得之外

還有一位美女特派員也是功臣之一喔

不信嗎

請看





我沒說錯吧

連龐德女郎的架式都拿出來了喔

大家掌聲鼓勵鼓勵

雖然前一天趕去台中住一晚為了就是參加這一場TEMPUS Hotel 永豐棧~料理東西軍之夏季爭霸賽

但是整場下來真的是還好我有來

不然錯過了這麼精彩的夢幻料理大賽我想我真的會把自己大腿給捏到黑青吧








現在你也能來體驗東軍西軍的料理PK喔

台中永豐棧酒店- TEMPUS

地址:台中市西屯區台中港路二段9號

電話:TEL 886-4-2326-8008 / FAX 886-4-2326-8060

網址:http://www.tempus.com.tw/location.php

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頂空空的鴨霸生活2館

小馬達 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(6) 人氣()


留言列表 (6)

發表留言
  • claire630530
  • 推~~
    頭香!!^^
    好多美食喔!
  • 對啊!!
    這天真的看到也吃到好多美食呢

    小馬達 於 2011/07/06 21:21 回覆

  • karen0253
  • 推推

    某人跟我講你有來台中
    可惜...
    我在上班
    沒辦法去找你 >"<

    下次有機會來我家找麻吉玩
  • 你在上班??
    你不是在顧店喔??
    下次會專程去找你們玩啦

    小馬達 於 2011/07/06 21:22 回覆

  • kittykahing
  • 香荔桂花~
    超級吸引人的^^
    妳真是好口福了
    永豐棧之前去住了幾次
    還不錯的飯店~

    這次的料理東西軍之夏季爭霸賽
    看起來精彩極了
    ^_^
  • 哇~~
    你住過永豐棧喔
    好好喔
    人家也想住看看囉
    如果下次又能參加又能住在永豐棧的話不知有多好啊

    小馬達 於 2011/07/06 21:24 回覆

  • joanna600124
  • 寫的好精采!
    希望秋季爭霸我們還能再見
    到時候.......我.......

    一定會......((害羞))
  • 你~~你~~你!!!
    其實這次趣之前有猜到你也會去
    只是人家那個角度看不到你的名牌啦
    (是說看到我後很失望吧!!)
    是說~~~我也很怕真的打了招呼後怎麼接下一句話啊
    人家我很害羞話又不多的冷女子啊
    希望下次能夠再見面
    一定要鼓起勇氣跟你說話(插腰)

    小馬達 於 2011/07/06 21:28 回覆

  • aihuei
  • 看唄~就叫你要來!!! XD
    不錯齁~應該吃的很爽!!
  • 你給我記住啦!!!
    下次你要在喔

    小馬達 於 2011/07/06 21:27 回覆

  • karen0253
  • 上班=顧店 (羞)
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