新竹~魂牽夢縈的味道~炸醬麵 @ 頂空空的鴨霸生活2館

乾肉

豬肝

炸醬麵+蛋+餛飩

這個位於東園國小旁的炸醬麵

以前還住新竹時每個星期都要去報到個二次

現在搬來台北要吃這個想念的味道真的很不容易

他只開平日的早上到中午一二點

假日也是只做星期六的早上

偏偏我跟老爺假日早上根本不可能這麼早起床

所以說要吃這一碗麵就是非要請假不可

(是說平日請假也是要起個大早.跟假日早起有何差別)

這天也是因為剛好有事要回去交辦所以請了一天的假

也就因為為是要事在身才能起了一個大早啊

這個麵在台北不容易找的到

(如果有人知道那裡有請告訴我一聲)

老爺說台北人不愛這一味啦

炸醬是用肉末跟豆瓣醬下去熬製的

口味是偏鹹

麵條是用意麵(跟在台北吃到的意麵又不一樣了)

當初剛到台北時每次點來的意麵都不是我要的這種讓我難過了好久啊

只是這種意麵容易吸湯汁也容易軟爛

所以煮這個麵也需要點功力

吃的人動作也要快一點

像這次拍照拍了好久再來吃麵都爛了

但是湯頭的味道還是一樣那麼的好啦

來台北這麼多年來那味道還是讓我很很想念

有些找的到有些已經不知道那裡去了

更有些再去吃味道變了(還是我的喜好被改變了)

只有這個是我每次有回去時間許可老爺都會陪我去吃的

雖然他不是那麼的喜歡吃

因為他知道我會想念所以總是貼心的陪著我

之前的食記

附上我娘親給我的笑話

祝大家中秋快樂喔