這次參觀了元樂的年輪蛋糕製作過程
當然吃元樂的年輪蛋糕已經不是第一次了
很好奇這樣的年輪蛋糕如何製作出來
所以在河道上元樂小天使在詢問有人願意參加時
我很快的就報名去了





帥氣的客家一哥是我們的主廚~阿青
親切美麗的活動主持人chichi
我們的客家一哥很害羞呢
卻也很可愛很真誠
主持人也不省油的燈喔
有問必答
有專業啦
當天元樂小使也沒閒著啊
一直幫我們倒茶
還有拍照紀念
真是辛苦了這三位了唷






來看看有多少名人喜歡他們的產品啊
都是演藝圈的天王天后級的人物來著
果然是名不虛傳呢





繁瑣的製造過成大公開啦
店家不怕你學啦

第一天~將富士蘋果削皮去心~並浸蜜整天
第二天~350度高溫下持續烘烤年輪10-12圈
第三天~灌入法國高級果泥內餡急速冷凍

蘋果可是要由主廚挑選過
還要經過糖渡檢測器合格後才能使用的喔
(阿青師父~我可以去你們店裡撿你們淘汰掉的蘋果嗎)






來自法國進口的頂級Boiron果泥
這個超級想要買一盒直接挖來吃喔
真的是太天然太好吃了
有吃水果冰沙的口感
元樂也真的很大方用了成本那麼好那麼高級的食材
不過聽主持人說一開始並不是始用這個牌子的果泥
只是成果並不是很好
所以一直修正一直找尋的
才找到了現在使用的這個Boiron果泥
我只能說
元樂的苦心沒有白費啦





黑巧之神--法芙娜VALRHONA,和白巧之神--可可巴芮CACAO 
阿青師傅還做了好吃的巧克力給我們吃喔
口感真的太豐富了啊





製作提拉米蘇口味用的Mascarpone義大利乳酪
這個雖說一點點
卻是口味濃郁
一般以為口味濃奶味也會濃
不過一口下去奶味倒是不重喔
所以吃起來不會膩







看看元樂選的蘋果多新鮮啊
蜜好的蘋果還要先放置在竿子上
有看到那個烤箱溫度嗎
300多度喔
這個烤箱要價不斐
聽說是要跟溫度差不多的價錢






這裡每個師傅都要這樣站在烤箱面前
一層一層的裹上特製調好的麵糊
一整輪是12隻棍子
一共就是60顆蘋果
還要控制手的速度跟輕重
不是那麼容易的吧
難怪每個師傅身材都很好





烤好的年輪還要再放涼喔
而且在放涼的同時
還有機器再緩慢的轉動著機器
以防年輪變型而不圓了

那天還玩了切切樂
當然是切年輪啦
很緊張耶
很怕一個切不好
毀了元樂師傅們前面所做的努力啊




這個可是運年輪專用的電梯喔
一個要價也百萬以上





製作至少需要三天的時間
切開來後由內到外分別為精緻內餡~蜜過一天的蘋果~及好吃的年輪蛋糕


現在元樂的蘋果年輪可味已經開發出好種不同的口味了
分別有下面這幾種

草莓果凍蘋果年輪
提拉米蘇蘋果年輪
櫻桃果凍蘋果年輪
奇異果果凍蘋果年輪
紅石榴果凍蘋果年輪
鮮芒果凍蘋果年輪
覆盆子果凍蘋果年輪
百香果果凍蘋果年輪







店家切了很多年輪蛋糕請我們吃
逼次可以吃到那麼口味的年輪又豈是幸福二個字可以形容的啊

元樂也出了好吃的手工餅乾喔
不會過於乾澀
來杯香香的伯爵紅茶就可以是了美妙的下午時光了





不只蘋果年輪
還有年輪蛋糕
這天下午真的是好幸福喔




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元樂在台灣二年了
很高興看著元樂一直不斷的成長
也更加的卓壯
從一開始的二三種口味
到現在有了八種的口味
我想不久的未來
應該可以看到更多更美味的口味出現在大家眼前




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小馬達 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(5) 人氣()


留言列表 (5)

發表留言
  • 這個看起來不錯耶
    竟然還有這樣的活動啊
    有去台北在去店裡買來吃看看
  • 這個真的可以買
    元樂每位師傅都很用心喔!

    小馬達 於 2009/10/29 09:53 回覆

  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • phoebe17
  • 呵呵
    沒有耶
    人家不喜歡參加現場的
    我只愛吃
    哈哈
  • 這樣很可惜說
    現場可以自己玩玩看
    還可以吃很多幸福的小點心說!

    小馬達 於 2009/10/29 11:54 回覆

  • babeashley
  • 最後面那個24hr的網址連不上去啦!!

    那個年輪看起來好好吃喔!!
  • 我修改過了
    你連連看喔
    那個年輪真的好吃唷
    還沒參加活動時
    就已經買過好多次了呢

    小馬達 於 2009/10/29 11:55 回覆