三色烘蛋一直很想自己做
卻又一直沒動手做
連小方煎盤買了好久
就是一直沒有做
發現混拖摸的個性會被傳染的
這天終於想到要來弄看看了啊
皮蛋要先煮熟才不會切下去蛋黃的膏都跑出來
而影響到整個感覺
皮蛋鹹蛋切丁好了
就可以打蛋花了
不過做烘蛋的話量會用掉不少
整個要很厚才會夠
我用的小方盤也差不多要倒3分之2滿
要留一點空間
不然蛋在煎熱後可是會膨脹起來的
有些人在外圍定形後會移到烤箱烘
不過我家烤箱老是會有刺鼻味跑出來被我退貨了
所以我是完全都用瓦斯爐烘
慢慢來有時後鍋子要離開爐火
才不會臭火搭啦
第一次做算是小成功啦
下次不想吃那麼多蛋時來換別的東西來替代皮蛋跟鹹蛋好了
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